Описание

Бэй Доу Да Хун Пао — деликатный улун с медово-цветочным и минеральным характером.

Бэй Доу Да Хун Пао (北斗大红袍) — один из самых интересных и высоко ценимых сортов улунов из гор Уишань в провинции Фуцзянь. Сорт Бэй Доу был отобран и размножен на основе исторических материнских кустов Да Хун Пао, чтобы сохранить их генетическую линию и уникальные вкусовые качества. В отличие от коммерческих «смесей Да Хун Пао», этот улун является чистым культиваром, что обеспечивает чистоту аромата и элегантный, утончённый характер.

Горы Уишань — это место с уникальным терруаром: крутые утёсы, туман, поднимающийся в долинах, прохладные ручьи и минералы, проникающие в почву. Именно эти условия придают чаю характерную скальную минеральность (岩韵 янь юнь) — нежное послевкусие чистого камня и родниковой воды.

Аромат и вкус Бэй Доу Да Хун Пао

Листья прошли очень деликатную прожарку на угле, которая подчёркивает естественные качества растения, а не скрывает их. Благодаря этому в аромате ощущаются ноты акациевого мёда, белых цветов и лёгкая сладость свежих фруктов. Их сопровождает тонкий оттенок древесины и мягкое прикосновение скальной минерализации.

Настой имеет светлый, золотистый цвет и исключительно гладкую текстуру. Вкус чистый, мягкий и гармоничный, с нежной медовой сладостью и лёгкой цветочностью. На заднем плане появляется тонкая прохладная минерализация, напоминающая родниковую воду, стекающую по камню. Послевкусие длинное и спокойное — успокаивает, расслабляет и оставляет приятное ощущение ясности.

Это улун, который пьют «медленно». Каждый пролив раскрывает новый слой аромата: сначала цветы, затем мёд, дальше лёгкая нота поджаренного ореха и, наконец, чистая минерализация. Это чай, идеально подходящий для сессий гунфу ча, но также превосходно подходит для ежедневного, медитативного питья.

Как заваривать улун

• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95°C, первое заваривание 10–15 с, последующие постепенно увеличивать.
• Повседневный метод: 2–3 г на 300–400 мл, 90–95°C, 2–3 мин.

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od intensywnych aromatów.

Купить Бэй Доу Да Хун Пао в TEA EYE — магазине китайского чая в Варшаве. Также посмотри тёмные улуны из Уишаня. Больше об истории можно прочитать здесь: Да Хун Пао — Википедия.