Описание

Цзинь Цзюнь Мэй – красный чай из Уишань с «золотыми бровями» (весна 2025)

Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉), известная как «Золотые Брови», — одна из самых ценных красных чаёв в Китае. Она происходит из гор Уишань в провинции Фуцзянь, которые являются родиной многих знаменитых чаёв. Этот сорт появился относительно недавно, но очень быстро завоевал сердца ценителей. Для его производства используют только молодые почки, собранные вручную ранней весной. Интересно, что для получения одного килограмма чая требуется до 100–110 тысяч почек. Это показывает, насколько ремесленным и трудозатратным является его производство.

Чай выделяется своим внешним видом. Его сухие листья — это мелкие спирали рыжевато-коричневого цвета, густо покрытые золотистым пушком. Уже на этом этапе они источают нежный, но выразительный аромат с нотами хлеба, фруктов и цветов. После заваривания настой приобретает светлый, медово-красный оттенок. Цзинь Цзюнь Мэй — это чай, который сочетает элегантность с богатством вкуса и дарит удовольствие как новичкам, так и опытным ценителям.

Вкус и аромат Цзинь Цзюнь Мэй

Вкус Цзинь Цзюнь Мэй постепенно раскрывается и удивляет многослойностью. Сначала появляются тонкие цветочные и мёдовые ноты. Затем ощущаются ягодные оттенки, пряности и лёгкая цитрусовая свежесть. На фоне развивается более глубокий мускатный акцент, придающий настою элегантность. Аромат нежный, слегка сладковатый, с мотивами пряностей и цветов. В целом остаётся долгий, бархатистый и успокаивающий послевкус.

Действие Цзинь Цзюнь Мэй

Цзинь Цзюнь Мэй согревает, придаёт энергию и одновременно успокаивает ум. Действует гармонично — не возбуждает резко, а даёт мягкую, стабильную поддержку. Это чай, который улучшает настроение, способствует творческому вдохновению и концентрации. Поэтому он отлично подходит для рабочих пауз, спокойных дневных часов или вечерних моментов с книгой. Его бархатистый характер легко влюбляет в себя, и к нему хочется возвращаться снова и снова.

Рекомендуем

Цзинь Цзюнь Мэй лучше всего раскрывается при заваривании методом Гун Фу Ча, но также отлично подходит и для классического кружечного способа. Используй воду температурой около 90–95 °C и короткие настаивания. Чай выдерживает 6–8 завариваний, и каждый последующий пролив открывает новые оттенки вкуса. Если хочешь сравнить его с другими красными чаями, рекомендуем также Дянь Хун Цзинь Я или Сяо Чжун Хуа Сян.