Описание

Ферментированный приозёрный кипрей (иван-чай) — натуральный травяной напиток

Ферментированный кипрей, также известный как иван-чай, — это традиционный травяной напиток, изготовленный из листьев кипрея узколистного (Chamerion angustifolium). Это растение на протяжении веков использовалось как повседневный напиток в Восточной Европе. Иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить как утром, так и вечером. Его ценят за мягкое, гармонизирующее действие, поддержку пищеварения и приятное ощущение тепла и равновесия.

«Приозёрная» версия была собрана в экологически чистом регионе, на берегу лесного озера. Сырьё прошло умеренную ферментацию и процесс двухступенчатого прогревания средней интенсивности. Вся обработка длилась около 12 часов. Такой способ подготовки придал напитку выраженную глубину, сочность и тёплый характер, при этом сохранив мягкость и чистоту вкуса.

Вкус и аромат напитка иван-чай

Сухой лист имеет вид крупных, аккуратно скрученных фрагментов буро-фиолетового оттенка. Аромат сухого сырья сочный, звонкий и тёплый, с приятной фруктовой кислинкой. Настой остаётся прозрачным и чистым, насыщенного тёмно-янтарного цвета.

Букет готового напитка тёплый и насыщенный, при этом очень мягкий. Появляются фруктово-ягодные ноты, нежные «банные» акценты и тонкая цитрусовая свежесть. Вкус шелковистый, гладкий и сочный, переходящий в долгое, тёплое послевкусие с лёгкой кислинкой. Действие напитка согревающее и успокаивающее — идеально для повседневных, спокойных чаепитий, особенно в прохладную или дождливую погоду.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 3–4 г на 500 мл, 5–7 мин, 90–95 °C.
• Заваривание в кружке: 1–2 чайные ложки на 250 мл, 5–7 мин.

Кипрей лучше всего хранить в сухой, герметичной упаковке, вдали от света и влаги. Напиток сохраняет стабильность аромата и вкуса при правильном хранении.

В TEA EYE вы можете купить ферментированный приозёрный кипрей (иван-чай) в Варшаве. Как магазин чая в Польше, мы предлагаем тщательно отобранные травяные напитки с разной степенью прогревания. Также посмотрите другие продукты в категории травяные настои и чаи. Подробнее о растении кипрей можно узнать на Википедии.