Описание

Ши Чжу «Каменное молоко» — легендарный улун из гор Уишань

Ши Чжу «Каменное молоко» — ценимый улун из региона Уишань в провинции Фуцзянь, история которого уходит ко временам династии Сун. В прежние эпохи чай высоко ценился как дань и упоминался в текстах поэтов и чайных хрониках. Современная версия Ши Чжу создаётся из отборного сырья весеннего сбора 2025 года. Традиционная обработка, включающая многоэтапное допекание на древесном угле, придаёт листу средний уровень прожарки и формирует сбалансированный, элегантный вкусовой профиль. Листья среднего размера, аккуратно скрученные и равномерно допечённые.

Вкус и аромат улуна Ши Чжу

Аромат сухого листа мягкий и деликатный, с нотами хлеба, специй и древесины, а также лёгким фруктовым акцентом. После заваривания букет становится более полным и сложным. В настое появляются оттенки цветов, выпечки, специй, фруктов и цитрусов, а также очень деликатная кремовая нота.

Smak jest jedwabisty i gładki, z przyjemną słodyczą oraz zaokrągloną strukturą. Napar rozwija się warstwowo w kolejnych zalaniach, pokazując spokojną elegancję yancha. Posmak jest długi, ciepły i czysty, z subtelnym echem słodyczy i przypraw.

Воздействие чая мягкое и гармоничное. Улун расслабляет, снижает напряжение и вводит в спокойное, медитативное настроение, одновременно слегка согревая.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл, 3–5 мин, 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливов.

Ши Чжу лучше всего заваривать методом гунфу ча, который позволяет полностью раскрыть его многослойный характер. Чай следует хранить в герметичной упаковке, вдали от света и влаги. Средний уровень прожарки обеспечивает стабильность вкуса и возможность мягкого дозревания.

Ши Чжу «Каменное молоко» можно купить в Варшаве в магазине китайского чая в Польше TEA EYE. Если вы хотите приобрести улун онлайн для спокойных сессий гунфу ча, обратите внимание также на тёмные улуны и гайвани. О традиционном методе заваривания подробнее можно прочитать на странице Gongfu tea.