Описание

Те Гуань Инь Цин Сян — лёгкий, цветочный улун из Аньси

Те Гуань Инь Цин Сян to świeży, „zielony” wariant klasycznej herbaty z regionu Anxi (Fujian), znany z jasnego naparu, czystej kwiatowości i sprężystych, zwiniętych liści. Ten styl jest delikatnie utleniony i tylko lekko podgrzewany, dzięki czemu w filiżance zostaje dużo naturalnej świeżości, a aromat jest lekki, elegancki i bardzo czytelny.

Это улун, который хорошо подходит как для гунфу ча, так и для более простого повседневного заваривания. Если вы ищете чай, который не утомляет интенсивной прожаркой, а вместо этого даёт чистый, цветочно-зелёный профиль и долгое послевкусие — это будет очень удачный выбор.

Те Гуань Инь — профиль аромата и вкуса

Аромат: свежие цветы (орхидея, сирень), зелёные листья, деликатная сладость и тонкая кремовость. При прогреве листа также появляются ноты весеннего луга и лёгкий цитрусовый акцент.

Вкус: настой светлый, чистый и гладкий; сочетает цветочную сладость с освежающей «зелёной» структурой. Финиш иногда слегка маслянистый, с долгим, приятно цветочным эхом — особенно при коротких, повторяющихся проливах.

Воздействие: спокойное и ясное — способствует концентрации и при этом не ощущается тяжёлым. Хорошо подходит для работы, чтения и спокойных вечеров, когда хочется «чистого» чая без дыма и выраженной прожарки.

Как заваривать — рекомендации

Гунфу ча: 5–6 г / 100–120 мл, 90–95 °C, короткие проливы 10–20 с, затем постепенно увеличивайте время. Этот стиль любит контроль времени — так лучше всего раскрываются цветочная глубина и длительное послевкусие.

Классически в чайнике: 2–3 г / 250 мл, 90–95 °C, 2–3 мин. Если хотите более свежий профиль — сократите время до 1,5–2 минут.

Совет: перед первым завариванием стоит сделать быстрое «промывание» листа (2–3 с) — листья быстрее раскроются, а аромат будет чище.

Происхождение и стиль — Те Гуань Инь Цин Сян

Чай происходит из региона Аньси в провинции Фуцзянь — места, которое больше всего ассоциируется с Те Гуань Инь и знаменитым ремеслом улунов. Вариант Qing Xiang (букв. «лёгкий аромат») делает акцент на свежести, цветочности и светлом настое. Если вас интересует мир улунов, посмотрите также нашу категорию: светлые улуны и тёмные улуны.

Больше о самом чае Те Гуань Инь вы можете прочитать в внешних источниках: Wikipedia: Tieguanyin.

Для кого подходит этот чай

• для тех, кто любит цветочные, свежие и чистые улуны,
• для начала знакомства с гунфу ча — понятный профиль и стабильные, повторяемые проливы,
• для повседневного чаепития: светлый настой, приятная гладкость и долгое послевкусие.