Тоу Чунь - фермерский белый чай из китайской провинции Юньнань, собранный вручную в начале весны 2025 года. Он происходит с небольшой горной плантации, где чай выращивается по экологическим принципам - без использования химикатов. В качестве сырья использованы молодые почки и листья раннего весеннего сбора, отобранные с целью создать чай с ярким характером и насыщенным вкусом.
Уникальность этого чая заключается в его насыщенной дымности, достигнутой благодаря традиционной сушке над открытым огнёмВместо промышленных сушильных машин листья высушиваются над раскалёнными углями - чаще всего из сосновой или другой смолистой древесины. Их раскладывают на сетках или бамбуковых циновках над жаром, а температура и интенсивность процесса регулируются вручную. Дым естественным образом проникает в листья, придавая чаю глубокий, стойкий аромат костра, печёных каштанов и орехов.Это не искусственное ароматизирование - дымность возникает как результат прямого контакта с огнём во время производства.
Сухие листья источают аромат печёных каштанов, лёгкого дыма, орехов и древесного жара. После заваривания раскрываются ноты влажной травы и свежей лесной земли. Во вкусе - выразительная, но сбалансированная дымность, фруктово-ягодная кислинка, ореховая терпкость и тонкая травянистая горчинка. Послевкусие долгое, дымное и освежающее.
Этот чай мягко бодрит и одновременно расслабляет, помогая либо сосредоточиться, либо замедлить ритм - в зависимости от настроения и момента. Вкус у него насыщенный, а ощущения - лёгкие и прозрачные. Идеально подходит для спокойных утренних часов или размеренного дневного чаепития.
Диапазон цен: zł 6.00 – zł 60.00
Фермерский белый чай ранней весны 2025 года из Юньнани, выращенный на экологически чистой горной плантации. Высушен традиционным способом - над сосновыми дровами, что придаёт ему насыщенный, естественный аромат дыма, каштанов и орехов. Вкус глубокий и многослойный: с дымными тонами, фруктовой кислинкой, ореховой терпкостью и лёгкой травяной горчинкой. Чай мягко бодрит и расслабляет, оставляя свежее, долгое послевкусие.
Имя: Tou Chun Rzemieślnicza (wędzona) 2025
Тип: Белый чай
Происхождение: Chiny, prowincja Yunnan
Region: Górskie rejony południowego Yunnanu
Сбор: Wczesna wiosna 2025 (pierwszy zbiór)
Uprawa: Ekologiczna, bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych
Обработка: Tradycyjne suszenie nad ogniem z drewna (głównie sosnowego)
Charakterystyka aromatu: Dym, kasztany, orzechy, ognisko
Charakterystyka smaku: Dymny, owocowo-jagodowa kwasowość, orzechowa cierpkość, lekka ziołowa goryczka
Воздействие: Naturalnie pobudzające, ale łagodne i relaksujące
Количество чая: 3–4 g na 150 ml wody
Температура воды: 85–90°C
Время заваривания:
Metoda klasyczna (zaparzacz / filiżanka): 1,5–2 min
Metoda gongfu (kilka krótkich parzeń): 10–20 s na początek, stopniowo wydłużaj
Количество завариваний: do 4–6 razy (gongfu), 1–2 razy (klasycznie)
Отзывы
Отзывов пока нет.