Описание
Жан Пин Шуй Сянь она связана с маленькой деревней Zhang Ping, расположенный недалеко от Anxi, которая известна своим уникальным улуном – Shui Xian. Производственный процесс включает в себя использование деревянных коробок и бумаги из древесного волокна, что создает уникальный профиль вкуса. Окисление происходит путем мягкого нагрева коробок, бумаги и листьев. Эта техника закладывает основу для создания известного тайваньского улуна Bao Zhong (Pouchong), который использует аналогичный метод, но без прессования.
Каждый год в Zhang Ping проводятся крупные соревнования по лучшим маленьким "чайным подушкам", что подчеркивает высокое качество и мастерство производителей чая.
Рекомендации по завариванию в стиле гун фу Ча:
- Количество чая: 6-7 грамм на 150 мл воды.
- Температура воды: 90-95°C.
- Время заваривания:
- Первый пролив: 10-15 секунд.
- Второй и последующие проливы: увеличивайте время заваривания на 5-10 секунд с каждым последующим проливом.
Отзывы
Отзывов пока нет.