Описание

Ying Hong #9 — изысканный красный чай из провинции Гуандун

Ying Hong #9 — редкий и тщательно доработанный китайский красный чай, произведённый из культивара, выведенного в 1961 году на основе крупнолистной чайной разновидности, происходящей из провинции Юньнань. Хотя именно Юньнань, Фуцзянь или Чжэцзян ассоциируются с самыми известными чаями Китая, провинция Гуандун уже много лет последовательно развивает собственную чайную культуру, ориентированную на вкусы местных, очень требовательных потребителей. Субтропический влажный климат и обильные осадки создают здесь благоприятные условия для появления чаёв с естественной сладостью, глубоким ароматом и исключительной мягкостью настоя.

Культивар Ying Hong #9 был создан с целью получения чая с полным, гармоничным профилем, лишённого агрессивной терпкости, но при этом богатого вкусовыми и ароматическими нюансами. Благодаря этому этот чай сочетает классическую структуру китайских красных чаёв с характерной мягкостью и спокойствием, ставшими визитной карточкой чаёв из Гуандуна.

Вкус и аромат красного чая Ying Hong

Ароматический профиль Ying Hong #9 насыщенный, но при этом удивительно цельный и элегантный. Уже при открытии упаковки отчётливо проявляются ноты густого мёда, сушёной сливы и масляного теста, которые в процессе заваривания постепенно углубляются и становятся многослойными. Со временем появляются акценты карамелизированных фруктов, а на фоне — тонкая, почти эфирная цветочная нотка, придающая напитку благородную глубину и утончённость.

Во вкусе этот чай напоминает тёплый компот из сушёных лесных ягод — сочный, мягкий и слегка пряный. Медовая сладость плавно обволакивает нёбо, после чего раскрываются тонкие пряные оттенки, ассоциирующиеся с корицей и гвоздикой, идеально сбалансированные и ненавязчивые. Настой обладает плотной, бархатистой текстурой и полностью лишён терпкости, благодаря чему Ying Hong #9 исключительно легко пьётся даже при длительном заваривании, а его послевкусие сохраняется долго, оставаясь солодовым, спокойным и отчётливо успокаивающим.

Действие этого чая можно охарактеризовать как стабильное и гармоничное. Он мягко согревает организм, улучшает концентрацию и способствует осознанности, не вызывая чрезмерного возбуждения или ощущения нервозности. Благодаря этому Ying Hong #9 отлично подходит как для утреннего чаепития, так и для спокойных дневных чайных сессий, когда важны комфорт, баланс и длительное, мягкое воздействие.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл воды, 3–5 минут, температура 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливов.

Чай следует хранить в сухом, затемнённом месте, вдали от влаги и интенсивных запахов. Ying Hong #9 не предназначен для длительного выдерживания, однако правильные условия хранения со временем позволяют ему приобрести ещё большую цельность и мягкость во вкусе.

Если вы хотите купить Ying Hong #9 в Варшаве, приглашаем в TEA EYE — магазин китайского чая в Польше, который специализируется на тщательно отобранных чаях без компромиссов в качестве. В нашем ассортименте вы найдёте как классические шу пуэр, так и широкий выбор улунов, благодаря чему вы можете удобно купить пуэр онлайн и открыть для себя разнообразие китайской чайной культуры. Больше информации о регионе происхождения этого чая вы также найдёте на странице Wikipedia — Guangdong.