Описание

Да Хун Пао Тан Бэй — традиционный улун из Уишань с угольным финишем

Да Хун Пао Тан Бэй — классический улун из гор Уишань, приготовленный в традиционном стиле с глубокой ферментацией и финальной прожаркой на древесном угле. Обозначение «Tan Bei» (炭焙) указывает именно на завершающий этап обработки над жаром, который придаёт чаю характерную глубину и выраженную, благородную ноту огня. Для производства использовано весеннее сырьё, что обеспечивает баланс и чистоту профиля.

Листья имеют форму средних по размеру, аккуратно скрученных полосок тёмно-коричневого оттенка. Аромат сухого листа тёплый, плотный и многослойный — ощущаются ноты цветов и ягод, специй, а также деликатный акцент табака.

Вкус и аромат улуна Да Хун Пао Тан Бэй

Настой насыщенный, прозрачный и полный. Букет раскрывается постепенно, открывая тёплые ноты цветов, хлебной выпечки, фруктов, специй и деликатных шоколадных оттенков. Прожарка в стилистике «достаточного огня», выше среднего уровня, формирует структуру и глубину вкуса.

Вкусовой профиль плотный, сочный и сбалансированный. Появляются акценты домашней выпечки, какао, спелых ягод и восточных специй. Характерная угольная нота придаёт чаю основательность и типичный «скальный» тон Уишань. Послевкусие звонкое, слегка сладковатое и объёмное, долго сохраняющееся на нёбе.

Воздействие чая спокойное, но при этом заметно тонизирующее. Да Хун Пао Тан Бэй хорошо собирает мысли, центрирует и помогает отсечь избыток стимулов. Это улун, подходящий как для утра, так и для послеобеденного заваривания, когда необходимы концентрация и равновесие.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл, 3–4 мин, 95–100°C.
• Gongfu cha: 5–6 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 7–8 zalań.

Чай следует хранить в герметичной упаковке, вдали от влаги и интенсивных запахов. Улун с угольной прожаркой хорошо переносит короткое дозревание и со временем может приобрести большую гармонию.

Если вы хотите купить Да Хун Пао Тан Бэй в Варшаве, посетите TEA EYE — магазин китайского чая в Польше. Обратите внимание также на другие тёмные улуны и классические улуны. Подробнее об улунах можно прочитать на Википедии. Купите улун онлайн с доставкой.