Описание

Xiao Zhong Yan Xun (Lapsang Souchong) – tradycyjna czerwona herbata z Wuyi o dymnym aromacie

Xiao Zhong Yan Xun (小种烟熏), znana również jako Lapsang Souchong, to klasyczna красный чай z gór Wuyi w prowincji Fujian. Jej wyjątkowy charakter tworzy tradycyjna metoda produkcji, w której liście są podsuszane i wędzone nad drewnem sosnowym. Dzięki temu herbata zyskuje rozpoznawalny, intensywny aromat dymu, połączony z nutami suszonych owoców i żywicy. Surowiec został zebrany na granicy rezerwatu Tong Mu – miejsca uznawanego za kolebkę tej herbaty. Klimat regionu, z częstymi mgłami i mniejszą ilością słońca, sprawia, że listki nabierają charakterystycznej głębi i mineralności.

Produkcja przebiega zgodnie ze starymi zasadami. Liście są starannie więdnięte, a następnie podwędzane na sosnowym drewnie odmiany „Koński Ogon”. Ten proces pozwala wydobyć bogactwo smaku i uczynić napar pełnym ciepła. Xiao Zhong Yan Xun to herbata, która budzi wiele emocji: dla jednych jest to klasyk pełen nostalgii, dla innych – intensywna przygoda smakowa. Co ważne, jej historia sięga wieków i jest szeroko opisana, m.in. na Википедии.

Smak i aromat Xiao Zhong Yan Xun

Suchy liść ma formę drobnych, ciemnobrązowych skrętów, pachnących intensywnie i dymnie. Już przed zaparzeniem wyczuwalne są nuty śliwki, drewna sosnowego i lekko karmelizowanej skórki chleba. Napar przybiera czysto złocisto-bursztynowy kolor z czerwonymi refleksami. Bukiet smakowy jest wielowymiarowy: dymne akcenty przeplatają się z suszonym morelem, śliwką, miodem i przyprawami korzennymi. Smak jest miękki i jedwabisty, z lekką kwasowością owoców jagodowych i odrobiną żywicznego ciepła. Posmak jest długi, słodkawy i utrzymuje się jeszcze długo po wypiciu.

Działanie Xiao Zhong Yan Xun

Ta herbata działa rozgrzewająco i kojąco. Delikatnie pobudza, lecz nie powoduje nadmiernej nerwowości. Dzięki temu świetnie sprawdza się w chłodniejsze, deszczowe dni. Wprowadza w spokojny nastrój, a jednocześnie dodaje sił do działania. Pomaga zredukować zmęczenie, a jej aromat ułatwia skupienie i twórcze myślenie. W rezultacie można ją traktować jako herbatę zarówno relaksacyjną, jak i wspierającą w pracy.

Рекомендуем

Xiao Zhong Yan Xun najlepiej smakuje zaparzany metodą Гун Фу Ча, ale sprawdza się również w klasycznym kubku. Do zaparzania polecamy wodę o temperaturze około 95 °C i szybkie napary w ilości 5–7. Herbata świetnie łączy się z wytrawnymi serami, czekoladą oraz daniami o wyraźnym smaku. Jeśli szukasz innych mocnych i charakterystycznych czerwonych herbat, zajrzyj także do Цзинь Цзюнь Мэй или Dian Hong Jin Ya.