Описание

Хуан Чжи Сян Даньцун — цветочный улун с охлаждающей свежестью из гор Фэнхуан.

Хуан Чжи Сян Даньцун (黄枝香单丛) — благородный улун из гор Фэнхуан Шань в провинции Гуандун, относящийся к группе чаёв даньцун, где каждое дерево или сад способен создавать неповторимый аромат. Этот сорт отличается светлым, естественно цветочным характером, нежной фруктовостью и особым, тонким охлаждающим эффектом.

Название «Хуан Чжи Сян» относится к аромату цветов османтуса, однако этот аромат не добавляется — он возникает исключительно благодаря свойствам листьев, высоте произрастания и микроклимату региона Фэнхуан. Кусты растут на склонах, окружённых туманами и чистыми родниковыми водами, что способствует появлению в настое чистой, прозрачной минеральности.

Аромат и вкус Хуан Чжи Сян Даньцун

В аромате доминируют свежие цветы, нежная сладость цветочной пыльцы и лёгкие фруктовые акценты, напоминающие персик и молодые плоды. С первого глотка настой производит впечатление светлого и «дышащего», как утренний воздух высоко в горах.

Во вкусе чай мягкий, фруктово-цветочный, с ощутимой тёплой сладостью. Характерной особенностью этого сорта является тонкая, естественная охлаждающая нота, напоминающая мятные или эвкалиптовые пастилки. Она не яркая — проявляется только в дыхании и на нёбе, создавая ощущение лёгкости и ясности. На фоне присутствует светлая, прозрачная минеральность, похожая на свежую родниковую воду, стекающую по камню.

Послевкусие длинное, светлое и освежающее, с лёгкой фруктовой сладостью и прохладным пространством в дыхании. Чай отлично подходит для моментов сосредоточенности, внимательности, творческой работы, а также для спокойных вечерних сессий гунфу.

Как заваривать

• Гунфу ча: 5–6 г на 100–150 мл, 90–95°C, первое заваривание 5–10 с, последующие постепенно увеличивать.
• Повседневное заваривание: 2–3 г на 300–400 мл, ~90°C, около 2 мин.

Даньцуны лучше всего раскрывают свои нюансы при множестве коротких проливов — от цветочности, через фруктовость, до прохладной минеральности финала.

Купить Хуан Чжи Сян Даньцун в TEA EYE — магазине китайского чая в Варшаве. Посмотри также светлые улуны и тёмные улуны. Больше о даньцунах можно прочитать здесь: Википедия — Phoenix Dancong.