Описание

Ферментированный кипрей (иван-чай) — традиционный травяной напиток

Ферментированный кипрей, также известный как иван-чай, — это натуральный травяной напиток, приготовленный из листьев кипрея узколистного (Chamerion angustifolium). Это растение издавна используется в Восточной Европе как альтернатива чаю. Иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время дня. Традиционно он ценится за свойства, поддерживающие пищеварение и иммунитет, а также за мягкое, успокаивающее воздействие на организм.

Сырьё прошло тщательную ферментацию и лёгкий, деликатный процесс прогревания. Такой способ обработки позволил подчеркнуть только лучшие качества кипрея — естественную мягкость, чистоту аромата и гармоничный характер настоя, без доминирующих печёных нот.

Вкус и аромат напитка иван-чай

Сухой лист имеет вид крупных, продольно скрученных фрагментов с зеленоватым оттенком. Аромат сухого сырья мягкий и тёплый, с выраженными нотами хлеба и карамели. Настой имеет чистый, светлый вид и красивый янтарно-золотистый цвет.

Букет готового напитка глубокий и насыщенный. Появляются хлебно-карамельные, конфетные и цветочные ноты, дополненные нежным печёным акцентом. Аромат густой, слегка липкий и естественно сладкий. Вкус остаётся сочным, гладким и скользящим, очень деликатным и гармоничным. Финиш долгий, свежий и приятно освежающий.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 3–4 г на 500 мл, 5–7 мин, 90–95 °C.
• Заваривание в кружке: 1–2 чайные ложки на 250 мл, 5–7 мин.

Кипрей лучше всего хранить в сухой, герметичной упаковке, вдали от света и влаги. Напиток хорошо сохраняет свой аромат и вкус при правильном хранении.

W TEA EYE możesz kupić kiprzycę fermentowaną (Iwan czaj) w Warszawie. Jako sklep z herbatą w Polsce oferujemy starannie wyselekcjonowane herbaty i napoje ziołowe. Sprawdź również inne produkty w kategorii herbaty i napary ziołowe oraz ofertę w dziale
herbata naturalna. Więcej informacji o kiprzycy znajdziesz na Wikipedia.