Описание

Ферментированный лесной кипрей (иван-чай) — натуральный травяной напиток

Ферментированный кипрей, также известный как иван-чай, — это традиционный травяной напиток, изготовленный из листьев кипрея узколистного (Chamerion angustifolium). Это растение на протяжении веков использовалось как повседневный напиток в Восточной и Северной Европе. Иван-чай не содержит кофеина и при этом ценится за свойства, поддерживающие пищеварение и иммунитет, а также за мягкое, гармонизирующее воздействие на организм.

«Лесная» версия была подготовлена из крупных, полностью сформированных листьев, собранных на опушке леса в экологически чистом регионе. Сырьё прошло умеренную ферментацию и деликатный, но глубокий процесс обжарки на открытом огне. Завершающий этап обработки длился в общей сложности около 12 часов и проходил в два этапа, что позволило раскрыть полноту вкуса и аромата, сохранив при этом природную мягкость настоя.

Вкус и аромат напитка иван-чай

Сухой лист имеет вид крупных, продольно скрученных фрагментов буро-коричневого цвета. Аромат сухого сырья интенсивный и сочный, с выраженной свежей кислинкой. Настой чистый и прозрачный, красивого янтарно-золотистого цвета.

Букет готового напитка глубокий, тёплый и многомерный. Чувствуются травяно-фруктовые, конфетные и цветочные ноты, дополненные нежным печёным акцентом. Аромат густой, слегка липкий и естественно сладкий. Вкус остаётся сочным, гладким и скользящим, очень деликатным и гармоничным. Финиш долгий, свежий и приятно освежающий.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 3–4 г на 500 мл, 5–7 мин, 90–95 °C.
• Заваривание в кружке: 1–2 чайные ложки на 250 мл, 5–7 мин.

Кипрей лучше всего хранить в сухой, герметичной упаковке, вдали от света и влаги. Напиток хорошо сохраняет свой аромат и вкус при правильном хранении.

В TEA EYE вы можете купить ферментированный лесной кипрей (иван-чай) в Варшаве. Как магазин чая в Польше, мы предлагаем тщательно отобранные травяные напитки и натуральные чаи. Также посмотрите другие продукты в категории травяные настои и чаи. Подробнее о растении кипрей можно узнать на Википедии.