Описание

Сун Чжун Гао Шань — горный даньцун из Фэн Хуан Шань

Сун Чжун Гао Шань — это высокогорный, органический улун из региона Фэн Хуан Шань в провинции Гуандун, который считается колыбелью чаёв типа даньцун. Его культивар Сун Чжун (宋种), то есть «куст династии Сун», происходит непосредственно от древних чайных деревьев, росших здесь в 960–1279 годах. Это самая древняя генетическая линия Phoenix Dancong, из которой происходят все классические ароматы этого региона, включая Mi Lan Xiang. Чайные кусты растут здесь на высоте около 1200 метров как отдельные деревья и выращиваются органическим способом, без использования пестицидов и химических удобрений, что позволяет полностью передать чистый характер горного терруара.

Вкус и аромат — Сун Чжун Гао Шань

Сухие листья удлинённые, скрученные и имеют чёрно-красноватый блеск. После заваривания они дают прозрачный, коньячный настой глубокого цвета. Аромат интенсивный и очень сложный: доминируют ноты мёда, орхидеи, спелых фруктов и нежная цветочная сладость. Во вкусе Сун Чжун Гао Шань гладкий, насыщенный и необычайно долгий. Начальная медовая сладость переходит во фруктовую свежесть, затем — в элегантный цветочный финиш, который долго остаётся на нёбе. Древняя генетика Сун Чжун придаёт чаю исключительную продолжительность, глубину и живую изменчивость между последующими проливами.

Чистота вкуса напрямую обусловлена органическим выращиванием и древней генетикой Сун Чжун.

Воздействие этого чая проясняющее и гармонизирующее. Сун Чжун Гао Шань мягко бодрит, улучшает концентрацию и вводит в спокойное, сосредоточенное состояние ума. Это идеальный улун для медленного, многократного заваривания, когда хочется в полной мере прочувствовать его изменчивость и глубину.

Как заваривать и хранить

• Настаиванием: 5 г на 500 мл, 2–3 мин, 95–100 °C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 сек, 7–8 проливов.

Чай следует хранить в герметичной упаковке, в прохладном и сухом месте. Улун типа даньцун хорошо сохраняет свои ароматы и при правильных условиях может мягко дозревать, приобретая глубину.

Если ты хочешь купить Сун Чжун Гао Шань в Варшаве, посмотри предложение в магазине китайского чая в Польше TEA EYE. Этот улун ты найдёшь в категориях тёмных улунов и улунов. Это отличный выбор для тех, кто хочет купить улун онлайн и познакомиться с классическими чаями из Фэн Хуан. Подробнее о чае Dan Cong можно прочитать на Википедии.