Описание

Шен Пуэр Менку «Да Сюе Шань» 2007, 400 г — выдержанный шен с Великой Снежной горы

Шен Пуэр Менку «Да Сюе Шань» 2007 — это высококлассный сырой пуэр, произведённый известной фабрикой Mengku Rongshi (勐库戎氏). Чай изготовлен из крупнолистового сырья, происходящего из региона Менку Да Сюе Шань (勐库大雪山) в префектуре Линьцан — одного из самых известных районов производства шен пуэров и места, считающегося родиной сорта Менку Да Е Чжун. По словам производителя, для этого чая использованы листья из окрестностей древних чайных деревьев Великой Снежной горы.

Блин был спрессован в 2007 году и почти два десятилетия выдерживался в естественных условиях. За это время молодой, яркий характер чая постепенно уступил место большей гармонии, глубине и элегантности. Это отличный пример того, как правильная выдержка способна полностью преобразить профиль классического шен пуэра.

Вкус и аромат Шен Пуэра

Настой густой, маслянистый и прекрасно структурированный. В аромате преобладают зрелые ноты древесины, сухофруктов, сухих трав и деликатная природная сладость. Благодаря многолетней выдержке чай сохранил чистоту аромата, одновременно приобретя более спокойный и многогранный характер по сравнению с молодыми шен пуэрами.

Вкус остаётся насыщенным и гармоничным. Лёгкая благородная горчинка быстро переходит в выраженный hui gan — возвращающуюся сладость, которая ощущается ещё долго после глотка настоя. Лёгкая терпкость придаёт вкусу глубину, а интенсивное слюноотделение (sheng jin) свидетельствует о высоком качестве использованного сырья. Долгое сладкое послевкусие делает каждую следующую пиалу желанной.

Чай мягко бодрит, улучшает концентрацию и отлично подходит для неспешных дегустаций в стиле гунфу ча. Благодаря многолетней выдержке настой стал исключительно гладким, мягким и хорошо подойдёт даже тем, кто только начинает знакомство с выдержанными шен пуэрами.

Как заваривать и хранить

• Классическое заваривание: 5 г на 500 мл воды, 95–98°C, 3–5 минут.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, первые проливы — 10–15 секунд, 8–12 или более проливов.

Чай лучше всего хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов и прямых солнечных лучей. Несмотря на почти двадцатилетнюю историю, этот шен пуэр по-прежнему обладает отличным потенциалом для дальнейшей выдержки. С годами его профиль может раскрыть ещё более глубокие ноты древесины, камфоры, сухофруктов и характерной сладости старых пуэров.

По словам производителя, чай был удостоен золотой медали на международном конкурсе качества пуэров («普洱茶国际名优产品评比»), что дополнительно подчёркивает высокий уровень использованного сырья и мастерство изготовления.

Если вы хотите купить Шен Пуэр Менку Да Сюе Шань 2007 400 г в Варшаве, ознакомьтесь также с нашей коллекцией шен пуэров и китайских чаёв. TEA EYE — магазин китайского чая в Польше, предлагающий тщательно отобранные чаи из лучших регионов Юньнани. Если вы планируете купить пуэр онлайн, этот выдержанный шен Менку станет отличным выбором как для ежедневного чаепития, так и для дальнейшей выдержки. Подробнее о чае Пуэр можно узнать на странице Wikipedia – Pu’er tea.