Описание

Дян Хуан Ча (Organic) — редкий жёлтый чай из Юньнани в экспериментальном стиле

Дян Хуан Ча (Organic) — это уникальный и крайне редкий жёлтый чай из Юньнани — региона, который славится пуэрами и красными чаями, но традиционно не производит жёлтых. Именно поэтому эта партия имеет экспериментальный характер: она создана небольшой мануфактурой как попытка соединить местное ароматное сырьё с классическими техниками выдержки жёлтых чаёв. Листья собирают в мае на высотах до 1900 метров, после чего подвергают процессу медленного «томления» в закрытых бамбуковых корзинах. Такая обработка придаёт чаю более тёмный цвет, гладкий характер и характерное сладкое послевкусие.

Efektem jest herbata, która łączy w sobie to, co najlepsze w Yunnanie: czyste, słodkie nuty kwiatów i owoców typowe dla lokalnych odmian oraz miękką, elegancką strukturę właściwą żółtym herbatom. To napar unikalny zarówno dla kolekcjonerów, jak i dla osób szukających nowych, rzadko spotykanych smaków.

Вкус и аромат Дян Хуан Ча

Аромат сухого листа — интенсивно мёдовый, с отчётливыми акцентами лесных ягод и лёгкой пряной нотой. После заваривания чай раскрывает глубокий, тёплый цветочно-фруктовый аромат, в котором доминируют мёд, ягоды и тонкие пикантные оттенки, характерные для юннанских сортов. Вкус — гладкий и плотный: сначала сладкий, затем переходящий в более сложные фруктовые и слегка шоколадные ноты.

Послевкусие долго остаётся на нёбе — мёдово-ягодное, мягкое и сочное, с тонкой минеральностью. Это чай, который развивается с каждым проливом, сохраняя баланс между сладостью и свежестью. Его природная элегантность делает его отличным вариантом для спокойного дневного чаепития, но в то же время он достаточно насыщенный, чтобы сопровождать в работе и поддерживать концентрацию.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 4–5 г на 400–500 мл, 1–3 минуты, 80–90°C.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–8 проливов.

Чтобы сохранить свежесть и нежную природу чая, его следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов. Жёлтые чаи не предназначены для многолетнего выдерживания, но высококачественное органическое сырьё может слегка усиливать сладость в течение первых двух лет.

Аутентичный жёлтый чай из Юньнани — купить в Польше с быстрой доставкой. Доступен в нашем магазине китайского чая в Варшаве. Также посмотрите категорию жёлтых чаёв и ароматные красные чаи. Подробнее о жёлтом чае можно прочитать в Википедии.