Описание

Шэн пуэр Сягуань «Хундаи» 2016 — классический шэн с потенциалом выдержки

Шэн пуэр Сягуань «Хундаи» 2016 происходит из легендарной фабрики Xiaguan Tuocha (下关沱茶) — одного из старейших и самых узнаваемых производителей пуэра в провинции Юньнань. Фабрика непрерывно работает с 1902 года и известна своим характерным стилем: шэн пуэры с выраженной структурой, часто с тонкой дымной нотой, предназначенные для длительной выдержки.

Серия Hong Dai (红带), то есть «Красная Лента», — это линейка чаёв, созданных с расчётом на стабильное развитие со временем. Шэн 2016 года был спрессован в классический бин ча весом 357 г и с самого начала демонстрирует упорядоченный, дисциплинированный вкусовой профиль, характерный для Сягуань.

Вкус и аромат Шен Пуэра

Уже с первых проливов настой демонстрирует чёткую, структурную архитектуру. В аромате доминируют цветочно-травяные ноты, минеральность и лёгкая, сухая дымность — характерный почерк этой фабрики. В целом профиль чистый, точный и лишён агрессивной резкости.

Во вкусе чай собранный и чётко очерченный. Появляется сухая, цветочная терпкость, поддержанная минеральным фоном и свежей, растительной энергией. На 4–5 проливе шэн раскрывается наиболее полно — дымная нота становится более интенсивной и выразительной, подчёркивая фирменный характер Сягуань. Профиль приобретает глубину и плотность, появляется ощущение «прогретого» вкуса — всё ещё ясного, но более приземлённого.

Воздействие чая бодрящее, но упорядоченное. Шэн пуэр «Хундаи» способствует концентрации, обостряет восприятие и хорошо подходит для дневного времени. Это чай, который вовлекает внимание и раскрывает свой характер постепенно, без спешки.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл, 2–4 мин, 95–98 °C.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 10–15 с, 7–9 проливов.

Чай следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от интенсивных запахов. Шэн пуэр «Хундаи» обладает хорошим потенциалом выдержки и со временем может набирать глубину и гармонию.

Если вы хотите купить шэн пуэр Сягуань «Хундаи» 2016 в Варшаве, приглашаем в TEA EYE — магазин китайского чая в Польше. Также посмотрите другие шэн пуэры и классические шу пуэры. Подробнее о шэн пуэре вы можете прочитать на Википедии. Купить пуэр онлайн с доставкой.