Описание

Шоу Мэй — юньнаньская версия белого чая в классическом стиле

Шоу Мэй — один из самых узнаваемых стилей белого чая, традиционно связанный с регионом Фудин в провинции Фуцзянь. Представленный чай является юньнаньской версией этого стиля, приготовленной из местного крупнолистного сырья, характерного для провинции Юньнань. Такое сочетание классической технологии с другим терруаром придаёт чаю собственный, выразительный характер, при этом сохраняя спокойную природу белого чая.

Вкус и аромат чая Шоу Мэй

Сухой лист крупный, естественный и неоднородный, с оттенками зелёного и коричневого цветов. Аромат выраженный, но спокойный, с нотами сухофруктов, лёгкой травянистости и мягкой минеральности. После заваривания настой приобретает янтарно-оранжевый цвет и сохраняет прозрачную структуру. Во вкусе чай мягкий, гладкий и очень лёгкий для восприятия. Появляются ноты сушёных слив, косточковых фруктов и тонкая естественная сладость, которая не доминирует, а деликатно дополняет общую картину. Низкая терпкость делает настой комфортным даже при более длительном заваривании.

Воздействие чая расслабляющее и гармоничное. Шоу Мэй помогает успокоиться, расслабиться и замедлить темп, не вызывая сонливости или чрезмерного возбуждения. Благодаря этому он хорошо подходит как для дневного чаепития, так и для спокойных вечерних чайных сессий. Это чай, который способствует осознанному чаепитию и естественному отдыху.

Как заваривать и хранить

• Классическое заваривание: 3–4 г чая на 150–200 мл воды, температура 85–95 °C, время 2–3 минуты.
• Gongfu cha: 4–5 г на 100 мл, короткие проливы 20–30 секунд, возможность нескольких завариваний.

Чай следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от света и интенсивных запахов. Шоу Мэй хорошо переносит спокойное созревание, в процессе которого вкус становится более округлым и мягким. Если вы хотите купить Шоу Мэй в Варшаве, ознакомьтесь с предложением магазина китайского чая в Польше TEA EYE. Чай доступен в категории белые чаи и chińskie herbaty. Więcej informacji o białej herbacie znajdziesz na Википедии.