Описание

Те Гуань Инь Сян Юй — экспериментальный улун из Фуцзяни

Те Гуань Инь Сян Юй — это уникальный, малосерийный улун из региона Сянь Юй в провинции Фуцзянь. Выращенный органическим способом, без использования пестицидов и химических удобрений, он передаёт чистый характер местного терруара. Чай был создан как эксперимент в мастерской скрученных улунов, где производители тестируют новые подходы к окислению и обработке листа.

Используемый культивар не имеет официального названия — он основан на гибридах Цзинь Сюань и Жуань Чжи, что придаёт чаю современный, но очень гармоничный характер. Листья плотно скручены в маленькие шарики, графитово-чёрные с оранжево-красными типсами. Окисление проходит в небольших боксах с контролируемой подачей воздуха и теплом от ламп, что позволяет точно формировать ароматический профиль.

Вкус и аромат улуна — Те Гуань Инь Сян Юй

После заваривания Те Гуань Инь Сян Юй даёт прозрачный, светло-янтарный настой с лесно-медовым оттенком. Аромат свежий и многогранный — ощущаются ноты цветов, косточковых фруктов, мёда и нежной зелёной свежести, с выраженной чистотой, обусловленной органическим выращиванием.

Во вкусе чай лёгкий, чистый и очень динамичный. Сначала появляется сладость и фруктовость, затем — тонкая цветочная горчинка, а в конце — свежий, почти минеральный финиш. Каждый следующий пролив раскрывает новые грани этого улуна, что делает его особенно интересным для заваривания гунфу.

Воздействие Те Гуань Инь Сян Юй проясняющее и энергизирующее, но без нервозности. Чай улучшает концентрацию, придаёт лёгкость и помогает сохранять свежесть ума даже после нескольких проливов. Это отличный выбор для работы, разговоров или долгого, спокойного заваривания.

Как заваривать и хранить

• Настаиванием: 5 г на 500 мл, 2–3 мин, 95–98 °C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливов.

Чай следует хранить плотно закрытым, вдали от света и влаги. Этот улун хорошо сохраняет свежесть, но также может мягко дозревать, округляя свои фруктовые ноты.

Если ты хочешь купить Те Гуань Инь Сян Юй в Варшаве, загляни в магазин китайского чая в Польше TEA EYE. Чай доступен в категориях светлых улунов и улунов. Это отличный выбор для тех, кто хочет купить улун онлайн и познакомиться с современным обликом китайского чая. Подробнее о стиле Tie Guan Yin можно прочитать на Википедии.