Opis

Бей Доу Да Хун Пао — делікатний улун із медово-квітковим та мінеральним характером.

Бей Доу Да Хун Пао (北斗大红袍) — одна з найцікавіших і найбільш цінованих різновидів улунів з гір Уїшань у провінції Фуцзянь. Різновид Бей Доу була відібрана та розмножена на основі історичних материнських кущів Да Хун Пао, щоб зберегти їхню генетичну лінію та унікальні смакові властивості. На відміну від комерційних «сумішей Да Хун Пао», цей улун є чистим культиваром, що забезпечує прозорість аромату та елегантний, тонкий характер.

Гори Уї — це місце з унікальним теруаром: круті скелі, туман, що піднімається у долинах, прохолодні струмки та мінерали, що проникають у ґрунт. Саме ці умови надають чаю характерну скельну мінеральність (岩韵 янь юнь) — ніжний післясмак чистого каменю та джерельної води.

Аромат і смак Бей Доу Да Хун Пао

Листя були піддані дуже делікатному прожарюванню на вугіллі, що підкреслює природні властивості рослини, а не приховує їх. Завдяки цьому в ароматі відчуваються ноти акацієвого меду, білих квітів і легка солодкість свіжих фруктів. Їм супроводжує тонкий відтінок деревини та м’який дотик мінеральності скель.

Настій має світлий, золотистий колір та винятково гладку текстуру. Смак чистий, м’який і гармонійний, з ніжною медовою солодкістю та легкою квітковістю. У післясмаку з’являється делікатна прохолодна мінеральність, що нагадує джерельну воду, яка тече по каменю. Післясмак довгий і спокійний — заспокоює, розслабляє й залишає приємне відчуття ясності.

Це улун, який п’ють «повільно». Кожне заварювання відкриває новий шар аромату: спочатку квіти, потім мед, далі легка нота підсмаженого горіха і, нарешті, чиста мінеральність. Це чай, ідеальний для сесій гунфу ча, але також чудово підходить для щоденного, медитативного чаювання.

Як заварювати улун

• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95°C, перше заварювання 10–15 с, наступні поступово подовжувати.
• Повсякденний метод: 2–3 г на 300–400 мл, 90–95°C, 2–3 хв.

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od intensywnych aromatów.

Купити Бей Доу Да Хун Пао у TEA EYE — магазині китайського чаю у Варшаві. Також переглянь темні улуні з Уї. Більше про історію можна дізнатися тут: Да Хун Пао — Вікіпедія.