Opis

Да Хун Пао Тан Бей — традиційний улун з Уїшань із вугільним фінішем

Да Хун Пао Тан Бей — класичний улун з гір Уїшань, виготовлений у традиційному стилі з глибокою ферментацією та фінальним обсмаженням на деревному вугіллі. Позначення «Tan Bei» (炭焙) вказує саме на завершальний етап обробки над жаром, який надає чаю характерної глибини та виразної, шляхетної ноти вогню. Для виробництва використано весняну сировину, що забезпечує рівновагу й чистоту профілю.

Листя має форму середнього розміру, акуратно скручених смужок темно-коричневого відтінку. Аромат сухого листя теплий, густий і багатошаровий — відчуваються ноти квітів і ягід, спецій, а також делікатний акцент тютюну.

Смак і аромат улуну Да Хун Пао Тан Бей

Настій насичений, прозорий і повний. Букет розкривається поступово, відкриваючи теплі ноти квітів, хлібної випічки, фруктів, спецій і делікатних шоколадних відтінків. Обсмаження в стилістиці «достатнього вогню», вище середнього рівня, формує структуру та глибину смаку.

Смаковий профіль густий, соковитий і збалансований. З’являються акценти домашньої випічки, какао, стиглих ягід і східних спецій. Характерна вугільна нота надає чаю ґрунтовності та типовий «скельний» тон Уїшань. Післясмак дзвінкий, злегка солодкуватий і об’ємний, довго зберігається на піднебінні.

Дія чаю спокійна, але водночас виразно тонізуюча. Да Хун Пао Тан Бей добре збирає думки, центрує та допомагає відсікти надлишок подразників. Це улун, що підходить як для ранку, так і для післяобіднього заварювання, коли потрібні концентрація та рівновага.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл, 3–4 хв, 95–100°C.
• Gongfu cha: 5–6 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 7–8 zalań.

Чай слід зберігати в герметичному пакуванні, подалі від вологи та інтенсивних запахів. Улун із вугільним обсмаженням добре переносить коротке дозрівання й з часом може набути більшої гармонії.

Якщо хочеш купити Да Хун Пао Тан Бей у Варшаві, завітай до TEA EYE — магазину китайського чаю в Польщі. Переглянь також інші темні улуни та класичні улуны. Більше про улуни можна прочитати на Вікіпедії. Купуй улун онлайн з доставкою.