Opis

Хуан Чжи Сян Даньцун — квітковий улун із прохолодною свіжістю з гір Фенхуан.

Хуан Чжи Сян Даньцун (黄枝香单丛) — шляхетний улун з гір Фенхуан Шань у провінції Гуандун, що належить до групи чаїв даньцун, де кожне дерево або сад може створювати неповторний аромат. Цей сорт вирізняється світлим, природно квітковим характером, ніжною фруктовістю та унікальним, тонким охолоджувальним ефектом.

Назва «Хуан Чжи Сян» стосується аромату квітів османтуса, проте цей запах не додається — він походить виключно від властивостей листя, висоти вирощування та мікроклімату регіону Фенхуан. Кущі ростуть на схилах, оточених туманом і чистими джерельними водами, що сприяє появі у настої чистої, прозорої мінеральності.

Аромат і смак Хуан Чжи Сян Даньцун

В ароматі домінують свіжі квіти, ніжна солодкість квіткового пилку та легкі фруктові відтінки, що нагадують персик і молоді плоди. Від першого ковтка настій справляє враження світлого та «дихаючого», як ранкове повітря високо в горах.

У смаку чай м’який, фруктово-квітковий, із відчутною теплою солодкістю. Характерною рисою цього сорту є тонка, природна прохолодна нотка, що нагадує м’ятні або евкаліптові льодяники. Вона не є інтенсивною — з’являється лише у післядиху та на піднебінні, надаючи відчуття легкості й ясності. На тлі присутня світла, прозора мінеральність, подібна до свіжої джерельної води, що стікає по каменю.

Післясмак довгий, світлий і освіжаючий, з легкою фруктовою солодкістю та прохолодним простором у подиху. Чай ідеально підходить для моментів зосередження, уважності, творчої роботи, а також для спокійних вечірніх сесій гунфу.

Як заварювати

• Гунфу ча: 5–6 г на 100–150 мл, 90–95°C, перше заварювання 5–10 с, наступні поступово подовжувати.
• Повсякденне заварювання: 2–3 г на 300–400 мл, ~90°C, приблизно 2 хв.

Даньцуни найкраще розкривають свої нюанси під час багатьох коротких проливів — від квітковості, через фруктовість, аж до прохолодної мінеральності фіналу.

Купити Хуан Чжи Сян Даньцун у TEA EYE — магазині китайського чаю у Варшаві. Переглянь також світлі улуни і темні улуни. Більше про даньцун можна прочитати тут: Вікіпедія — Phoenix Dancong.