Opis

Цзінь Цзюнь Мей – червоний чай з Уї із «золотими бровами» (весна 2025)

Цзінь Цзюнь Мей (金骏眉), відома як «Золоті Брови», — одна з найбільш цінних червоних чаїв у Китаї. Походить з гір Уї в провінції Фуцзянь, які є батьківщиною багатьох знаменитих чаїв. Цей сорт з’явився відносно недавно, але дуже швидко завоював серця знавців. Для його виробництва використовують лише молоді бруньки, зібрані вручну ранньою весною. Цікаво, що для отримання одного кілограма чаю потрібно навіть 100–110 тисяч бруньок. Це демонструє, наскільки ремісничим і трудомістким є його виробництво.

Чай вирізняється своїм виглядом. Його сухе листя — це дрібні спіралі рудувато-коричневого кольору, густо вкрите золотистим пушком. Уже на цьому етапі вони виділяють ніжний, але виразний аромат із нотами хліба, фруктів і квітів. Після заварювання настій набуває світлого, медово-червоного кольору. Цзінь Цзюнь Мей — це чай, що поєднує елегантність із багатством смаку та приносить задоволення як початківцям, так і досвідченим поціновувачам.

Смак і аромат Цзінь Цзюнь Мей

Смак Цзінь Цзюнь Мей поступово змінюється й вражає багатошаровістю. Спочатку з’являються тонкі квіткові та медові ноти. Потім відчутні ягідні відтінки, прянощі та легка цитрусова свіжість. У тлі розкривається глибший акцент мускату, який надає настою елегантності. Аромат ніжний, злегка солодкуватий, із мотивами прянощів і квітів. Уся композиція залишає довгий, оксамитовий і заспокійливий післясмак.

Дія Цзінь Цзюнь Мей

Цзінь Цзюнь Мей зігріває, надає енергії й водночас заспокоює розум. Діє гармонійно — не збуджує різко, а дарує м’яку, стабільну підтримку. Це чай, що покращує настрій, сприяє творчому натхненню та концентрації. Тому він чудово підходить для перерв у роботі, спокійних післяобідніх годин або вечірніх митей із книжкою. Його оксамитовий характер легко закохує в себе, і до нього хочеться повертатися знову й знову.

Рекомендуємо

Цзінь Цзюнь Мей найкраще смакує, коли заварена методом Гун Фу Ча, але так само добре розкривається і в звичайній чашці. Використовуй воду температурою близько 90–95 °C та роби короткі настої. Чай витримує 6–8 заварювань, і кожен наступний пролив відкриває нові нюанси смаку. Якщо хочеш порівняти його з іншими червоними чаями, радимо також Дянь Хун Цзінь Я або Сяо Чжун Хуа Сян.