Opis

Мі Лань Сян Даньцун Гао Шань — медово-квітковий улун з Гір Феніксових.

Мі Лань Сян Даньцун Гао Шань (蜜兰香单丛) — один із найвідоміших і найцінніших улунів з регіону Фенхуан Шань на півдні Китаю. Позначення Гао Шань (高山) підкреслює походження з високогірних садів (понад 1000 м над рівнем моря), де природний туман, прохолодні ночі та кам’янисто-мінеральні ґрунти надають листю глибину, чистоту й витончену виразність аромату. Чаї з таких висот дозрівають повільніше, виробляючи більше ароматичних ефірних олій та природних цукрів.

Листя цього чаю збирають вручну з дорослих кущів і піддають традиційному в’яненню, скручуванню та повільному окисненню. Завдяки м’якішій термічній обробці чай зберігає свіжість і простір смаку, водночас розвиваючи характерну густину та довгі, шовковисті післясмаки. Це поєднання робить настій багатошаровим, гармонійним і сповненим природної солодкості.

Aромат і смак Mi Lan Xiang Dancong

Настій має бурштиново-золотавий колір з м’якими відблисками. Аромат є багатовимірним: спочатку з’являються ноти квітів і меду, далі розкриваються акценти тропічних фруктів, персика, лічи та ягід. Ніжна пряна нота підкреслює глибину композиції, надаючи їй тепла і характеру.

У смаку чай є олійнистим і повним, з м’якою текстурою, що розкривається поступово. Квіткова солодкість відкриває настій, після чого приєднуються фруктові шари та свіжа, злегка кислувата нота. Ніжка гірчинка, що нагадує квітковий пилок, врівноважує профіль, зберігаючи природну гармонію.

Післясмак тримається довго і залишається квітково-солодкуватим, з відчуттям тепла і прозорості у диханні. Це чай, який не збуджує різко, а заспокоює і впорядковує, дозволяючи зосередити увагу і вирівняти внутрішній ритм.

Як заварювати

• Гунфу ча: 5–6 г на 100–150 мл, 90–95°C, перше заварювання 8–12 секунд, наступні поступово подовжувати.
• Щоденне заварювання: 2–3 г на 300–400 мл, ~90°C, 2–3 хвилини.

Купіть Mi Lan Xiang Dancong Gao Shan у TEA EYE – магазині китайського чаю у Варшаві. Дивіться також: світлі улуни та темні улуни. Більше про даньцуни: Wikipedia – Phoenix Oolong.