Opis

Шен пуер Сягуань «Хундай» 2016 — класичний шен із потенціалом дозрівання

Шен пуер Сягуань «Хундай» 2016 походить з легендарної фабрики Xiaguan Tuocha (下关沱茶) — одного з найстаріших і найвідоміших виробників пуеру в провінції Юньнань. Фабрика безперервно працює з 1902 року й відома своїм характерним стилем: шен пуери з виразною структурою, часто з делікатною димною нотою, створені для тривалого дозрівання.

Серія Hong Dai (红带), тобто «Червона Стрічка», — це лінійка чаїв, створених із розрахунком на стабільний розвиток у часі. Шен 2016 року було спресовано в класичний бін ча вагою 357 г і від самого початку він демонструє впорядкований, дисциплінований смаковий профіль, характерний для Сягуань.

Смак і аромат Шен Пуеру

Вже з перших проливів настій демонструє чітку, структурну побудову. В ароматі домінують квітково-трав’яні ноти, мінеральність і легка, суха димність, що є впізнаваною рисою цієї фабрики. Загальне враження чисте, точне й позбавлене агресивної різкості.

У смаку чай зібраний і чітко окреслений. З’являється суха, квіткова терпкість, підкріплена мінеральним тлом і свіжою, рослинною енергією. На 4–5 проливі шен розкривається найповніше — димна нота стає більш інтенсивною та виразною, підкреслюючи фірмовий характер Сягуань. Профіль набуває глибини й щільності, з’являється відчуття «розігрітого» смаку — все ще ясного, але більш приземленого.

Дія чаю бадьорлива, але впорядкована. Шен пуер «Хундай» сприяє концентрації, загострює сприйняття й добре підходить для денного часу. Це чай, який залучає увагу й розкриває свій характер поступово, без поспіху.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл, 2–4 хв, 95–98 °C.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 10–15 с, 7–9 проливів.

Чай слід зберігати в сухому, добре провітрюваному місці, подалі від інтенсивних запахів. Шен пуер «Хундай» має хороший потенціал дозрівання й з часом може набувати більшої глибини та гармонії.

Якщо ви хочете купити шен пуер Сягуань «Хундай» 2016 у Варшаві, запрошуємо до TEA EYE — магазину китайського чаю в Польщі. Перегляньте також інші шен пуери та класичні шу пуери. Більше про шен пуер ви можете прочитати на Вікіпедії. Купуйте пуер онлайн з доставкою.