Opis

Сягуань «Цзінь Гуа» 2013 — класичний Шен Пуер у формі точа 100 г

Сягуань «Цзінь Гуа» (Golden Melon) 2013 — це виразний Шен Пуер із провінції Юньнань, спресований у компактну точа вагою 100 г. За виробництво відповідає відома фабрика Сягуань Tea Factory, знана своїми міцними, димними шенами, які з часом розкривають глибину та характер. Чай зберігався в природних умовах у Гуанчжоу, завдяки чому його профіль поступово пом’якшився, зберігши водночас типову для Сягуань енергійність і свіжість. Це класична пропозиція для шанувальників традиційного стилю, які цінують виразний смак та інтенсивний аромат.

Смак і аромат Шен Пуер Сягуань «Цзінь Гуа»

Уже після першого заварювання в настої з’являється характерна для Сягуань димна нота. Вона не повністю домінує, але чітко визначає стиль цього чаю, викликаючи асоціації з паленим деревом і легкими підпеченими відтінками. Аромат добре інтегрований у настій — відчуваються також свіжі, рослинні акценти та легка мінеральність. Усе разом створює гармонійний, багатошаровий букет, який із кожним проливом змінює пропорції між димністю та солодшим тлом.

На смак «Цзінь Гуа» рішучий і насичений. Відчутна виразна терпкість і легка гірчинка, типова для молодших та середньо витриманих шен пуерів, але за достатньо коротких проливів вона залишається приємною й структурною, а не агресивною. Настій свіжий, живий, з яскраво вираженим освіжаючим характером. У тлі помітна легка солодкість, що проявляється особливо в наступних проливах, коли димність починає м’яко відходити. Післясмак довгий, інтенсивний, з легким відчуттям збирання на язику та піднебінні — ідеальний для тих, хто любить міцніші чаї з виразним характером.

Дія цього чаю є сильно тонізуючою. Сягуань «Цзінь Гуа» сприяє концентрації, додає енергії та чудово підходить для розумової роботи або довших сесій гунфу ча, коли можна спостерігати, як Шен Пуер змінюється з кожним наступним заварюванням.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 4–5 г на 400–500 мл, 90–95°C, 2–3 хвилини.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 5–10 секунд для перших проливів, поступово збільшувати час, 7–9 проливів.

Щоб приборкати димний і терпкий характер, варто використовувати короткі заварювання та трохи нижчу температуру в перших проливах. Точа найкраще дозріває у сухому, провітрюваному місці, подалі від інтенсивних запахів і без прямого сонячного світла. Шен Пуер цього типу може й надалі розвиватися протягом наступних років, набуваючи більше солодкості й глибини, водночас поступово пом’якшуючи димність.

Сягуань «Цзінь Гуа» 2013 — це класичний, димний Шен Пуер, який ти можеш купити в Польщі з швидкою доставкою в нашому магазині китайського чаю у Варшаві. Переглянь також інші товари в категорії Шен Пуер та витримані напої у розділі лао ча. Більше про історію та особливості пуеру знайдеш на сторінці Вікіпедії.