Opis

Шу пуер Шу Дай Цзи «Цзінь Чжень Гунтін» 2023 — класичний стиль з Буланшаню

Шу пуер «Цзінь Чжень Гунтін» походить від китайського бренду Шу Дай Цзи (书呆子), назва якого означає «Книжковий герой» або «Книжковий черв’як». Виробник зосереджується на класичному стилі пуеру та роботі з високоякісною сировиною, уникаючи масового виробництва. Цей чай уособлює свідомий, ремісничий підхід до шу пуеру.

Для виробництва використано великолистове листя старих чайних дерев з регіону Буланшань (布朗山), повіт Менхай, префектура Сішуанбаньна, провінція Юньнань. Це один із ключових теруарів, відомих щільними, структурними та виразними шу пуерами. Сировину було зібрано навесні 2019 року та піддано контрольованій ферментації, що дозволила зберегти «живість» чаю. У 2023 році чай було спресовано в класичний бін ча вагою 357 г.

Смак і аромат Шу Пуеру

Настій чистий, густий і однорідний, без слідів сирої ферментації. Аромат має зрілий і спокійний характер — домінують ноти сухої деревини, делікатної солодкості та теплої землистості. Загальне враження врівноважене й дуже елегантне.

Смак повний, олійнистий і м’яко солодкий, із доброю глибиною та виразною структурою. Чай п’ється гладко, без шорсткості, а наступні проливи залишаються стабільними й гармонійними. Післясмак довгий, округлий і чистий, із тонкою солодкістю, що затримується на піднебінні.

Дія цього чаю рівна й зігрівальна. Шу пуер «Цзінь Чжень Гунтін» не стимулює різко, а м’яко підтримує концентрацію та сприяє спокійним, тривалим чайним сесіям. Особливо добре розкривається при заварюванні методом гунфу ча.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл, 3–5 хв, 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 с, 7–8 проливів.

Чай слід зберігати в сухому, добре провітрюваному місці, подалі від інтенсивних запахів. Шу пуер підходить для подальшого дозрівання й з часом може набувати більшої глибини та м’якості.

Якщо ви хочете купити шу пуер «Цзінь Чжень Гунтін» у Варшаві, завітайте до TEA EYE — магазину китайського чаю в Польщі. Перегляньте також інші шу пуери та витримані чаї. Більше інформації про пуер ви знайдете на Вікіпедії. Купуйте пуер онлайн з доставкою.