Opis

Ті Ґуань Інь Сян Юй — експериментальний улун з Фуцзяню

Ті Ґуань Інь Сян Юй — це унікальний, малосерійний улун з регіону Сянь Ю у провінції Фуцзянь. Вирощений органічним способом, без використання пестицидів і хімічних добрив, він передає чистий характер місцевого теруару. Чай був створений як експеримент у майстерні скручених улунів, де виробники тестують нові підходи до окиснення та обробки листа.

Використаний культивар не має офіційної назви — він базується на гібридах Цзінь Сюань і Жуань Чжи, що надає чаю сучасний, але дуже гармонійний характер. Листя щільно скручене в маленькі кульки, графітово-чорні з помаранчево-червоними тіпсами. Окиснення відбувається в невеликих боксах із контрольованою подачею повітря та теплом від ламп, що дозволяє точно формувати ароматичний профіль.

Смак і аромат улуну — Ті Ґуань Інь Сян Юй

Після заварювання Ті Ґуань Інь Сян Юй дає прозорий, світло-бурштиновий настій з лісово-медовим відтінком. Аромат свіжий і багатовимірний — відчутні ноти квітів, кісточкових фруктів, меду та ніжної зеленої свіжості, з виразною чистотою, що походить з органічного вирощування.

У смаку чай легкий, чистий і дуже динамічний. Спочатку з’являється солодкість і фруктовість, потім — тонка квіткова гірчинка, а наприкінці — свіжий, майже мінеральний фініш. Кожен наступний пролив відкриває інші грані цього улуну, що робить його особливо цікавим для гунфу-заварювання.

Дія Ті Ґуань Інь Сян Юй прояснювальна та енергізуюча, але без нервозності. Чай покращує зосередженість, додає легкості й допомагає зберігати свіжість розуму навіть після кількох проливів. Це чудовий вибір для роботи, розмов або тривалого, спокійного заварювання.

Як заварювати і зберігати

• Настоюванням: 5 г на 500 мл, 2–3 хв, 95–98 °C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливів.

Чай слід зберігати щільно закритим, подалі від світла та вологи. Цей улун добре зберігає свіжість, але також може м’яко дозрівати, округлюючи свої фруктові ноти.

Якщо ти хочеш купити Ті Ґуань Інь Сян Юй у Варшаві, зазирни до магазину китайського чаю в Польщі TEA EYE. Чай доступний у категоріях світлих улунів та улунів. Це чудовий вибір для тих, хто хоче купити улун онлайн і познайомитися з сучасним обличчям китайського чаю. Більше про стиль Tie Guan Yin можна прочитати на Вікіпедії.