Opis

Да Хун Пао — класичний улун зі «скельним духом» Уї, з теплим і вогняним характером.

Да Хун Пао (大红袍), відомий як «Великий Червоний Плащ», — одна з найвпізнаваніших чаїв у китайській традиції. Походить з гір Уїшань — регіону, що славиться своїм унікальним теруаром: крутими скелястими урвищами, вологими долинами та циркуляцією туманів, які поступово насичують листя мінералами. Саме з цього середовища народжується характер, відомий як янь юнь — «подих скелі». Це поєднання мінеральності, глибини та елегантного, злегка прожареного профілю.

Ця версія Да Хун Пао була прожарена середньо на вугіллі, що дозволяє зберегти баланс між свіжістю листа та сформованим, теплим ароматом. У запаху відчуваються ноти карамелізованого цукру, стиглих фруктів, підпеченої скоринки хліба та благородної деревини. Легкий акцент диму не домінує — він лише доповнює композицію, надаючи їй відчуття глибини і часу.

Аромат і смак Да Хун Пао — «подих скелі» та вогняна елегантність

У смаку чай повний, гармонійний і округлий. Основу становлять ноти деревини, підсмажених горіхів, карамельного солоду та сушених квітів. Характерна шляхетна гірчинка з’являється м’яко на тлі — вона нагадує смак каменю, зігрітого сонцем, або злегка підпеченої скоринки. Саме вона створює вогняний «скелет» цієї композиції та надає напою сили, не позбавляючи його м’якості.

Післясмак довгий, теплий і зігріваючий, із тонкою мінеральною свіжістю, що з’являється в фіналі. Чай огортає піднебіння і тіло, сприяючи спокою, зосередженню та ритму повільного пиття. Це улун, який із кожним проливом відкриває нові шари — чим повільніше ти п’єш, тим більше помічаєш.

Як заварювати

• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, 10–20 с, поступово подовжувати час.
• Повсякденний метод: 2–3 г на 300–400 мл, 95°C, 2–3 хв.

Зберігайте у сухому, прохолодному місці, подалі від запахів — улун легко вбирає аромати оточення.

Купити Да Хун Пао у TEA EYE — магазині китайського чаю у Варшаві та відкрий для себе інші темні улуні з Уї. Більше про історію чаю можна прочитати тут: Вікіпедія — Да Хун Пао.