Opis

Ying Hong #9 — вишуканий червоний чай з провінції Ґуандун

Ying Hong #9 — це рідкісний і ретельно опрацьований китайський червоний чай, виготовлений з культивару, створеного у 1961 році на основі великолистої чайної різновидності, що походить з провінції Юньнань. Хоча саме Юньнань, Фуцзянь чи Чжецзян асоціюються з найвідомішими чаями Китаю, провінція Гуандун уже багато років послідовно розвиває власну чайну культуру, орієнтовану на смаки місцевих, дуже вимогливих споживачів. Субтропічний вологий клімат і рясні опади створюють тут сприятливі умови для формування чаїв із природною солодкістю, глибоким ароматом і винятковою м’якістю настою.

Культивар Ying Hong #9 був створений з метою отримання чаю з повним, гармонійним профілем, позбавленого агресивної терпкості, але водночас багатого на смакові й ароматичні нюанси. Завдяки цьому цей чай поєднує класичну структуру китайських червоних чаїв із характерною м’якістю та спокоєм, що стали впізнаваною рисою чаїв з Гуандуну.

Смак і аромат червоного чаю Ying Hong

Ароматичний профіль Ying Hong #9 є насиченим, водночас надзвичайно цілісним і елегантним. Вже після відкриття пакування чітко відчуваються ноти густого меду, сушеної сливи та масляного тіста, які під час заварювання поступово поглиблюються й набувають багатовимірності. З часом з’являються акценти карамелізованих фруктів, а на тлі — делікатна, майже ефірна квіткова нотка, що надає цілому шляхетної глибини та вишуканості.

У смаку цей чай нагадує теплий компот із сушених лісових фруктів — соковитий, м’який і з легкою пряною ноткою. Медова солодкість плавно огортає піднебіння, після чого розкриваються тонкі пряні відтінки, що асоціюються з корицею та гвоздикою, ідеально збалансовані та ненав’язливі. Настій має густу, оксамитову текстуру й залишається повністю позбавленим терпкості, завдяки чому Ying Hong #9 є надзвичайно питким навіть за тривалого заварювання, а його післясмак тримається довго, залишаючись солодовим, спокійним і виразно заспокійливим.

Дію цього чаю можна охарактеризувати як стабільну та гармонійну. Він м’яко зігріває організм, покращує концентрацію та сприяє уважності, не викликаючи надмірного збудження чи відчуття нервозності. Завдяки цьому Ying Hong #9 чудово підходить як для ранкового чаювання, так і для спокійних післяобідніх чайних сесій, коли важливі комфорт, рівновага та тривала, м’яка дія.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл води, 3–5 хвилин, температура 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливів.

Чай слід зберігати в сухому, затемненому місці, подалі від вологи та інтенсивних запахів. Ying Hong #9 не є чаєм, призначеним для тривалого витримування, однак належні умови зберігання з часом дозволяють йому набути ще більшої цілісності та м’якості у смаку.

Якщо ви хочете купити Ying Hong #9 у Варшаві, запрошуємо до TEA EYE — магазину китайського чаю в Польщі, який спеціалізується на ретельно відібраних чаях без компромісів щодо якості. У нашому асортименті ви знайдете як класичні shu pu-erh, так і широкий вибір улунів, тож ви можете зручно купити пуер онлайн і відкривати для себе різноманіття китайської чайної культури. Більше інформації про регіон походження цього чаю ви також знайдете на сторінці Wikipedia — Guangdong.