Opis

Юй Хуань 玉环 – рідкісний зелений чай із Юньнаню з особливою формою та майстерністю виконання

Юй Хуань — один із найрідкісніших і найскладніших у виробництві зелених чаїв Південного Китаю. Він походить із провінції Юньнань, регіону Пуер, де плантації розташовані на висоті близько 1300 метрів над рівнем моря. Його китайська назва 玉环 (Юй Хуань) означає «нефритове кільце» — це відсилання до характерної форми листя, яке чайні майстри вручну скручують у маленькі, ідеальні кільця.

Ручне ремесло та винятковий процес створення

Виробництво цього чаю вимагає надзвичайної точності та досвіду. Для Юй Хуань відбирають лише два перші, молоді листки. Потім їх злегка пресують і — за допомогою тонких бамбукових паличок — скручують у кільце. Кожен лист формується окремо, що робить цей процес надзвичайно трудомістким і дорогим. Після легкого пропарювання листки обережно підсушують, а потім обсмажують на слабкому вогні, що надає чаю характерного аромату диму, горіхів і прянощів.

Це чайне ремесло в чистому вигляді — поєднання традиції, точності та терпіння. Виробництво вимагає величезного досвіду, тому Юй Хуань створюють у дуже обмежених кількостях. Це чай, який можна назвати справжнім коштовним каменем серед зелених чаїв Юньнаню.

Смак, аромат і характер Юй Хуань

Настій має золотисто-жовтий, прозорий колір із легким бурштиновим відблиском. В ароматі відчуваються смажені горіхи, легкий димок, свіже зерно та нотка весняної трави. На смак чай м’який, кремовий і глибокий — ніжна солодкість поєднується з відтінком прянощів і легкою мінеральністю. Післясмак тривалий, огортає язик делікатним теплом. Це чай, який поєднує елегантність зеленої свіжості з глибиною легкої смаженої ноти.

Юй Хуань створена для поціновувачів, які цінують ручне ремесло та чистоту смаку. Кожне заварювання відкриває нові відтінки — від кремової солодкості до шляхетної димності. Щоб повністю розкрити її характер, рекомендуємо використовувати 3–4 г на 150 мл води температурою 80°C. Час заварювання: 1–2 хвилини, наступні настої поступово розкривають дедалі глибший аромат і м’якість.

Більше про китайську традицію зеленого чаю можна дізнатися у статті на Вікіпедії. Купи Юй Хуань у TEA EYE – магазині китайського чаю у Варшаві та відкрий для себе інші зелені чаї преміум-класу з нашої колекції.