Yun Huang Cha „Obłoczny Żółty”

Opis

Yun Huang Cha, czyli „Obłędna Żółta”, to rzadki chiński żółty herbata, znana ze swojego łagodnego smaku i unikalnego, skomplikowanego procesu produkcji. Żółte herbaty generalnie rzadko spotyka się poza Chinami, a Yun Huang Cha szczególnie ceniona jest za swoje subtelne, ale bogate posmaki oraz przyjemny aromat, przypominający lekki odcień nektaru kwiatowego lub młodego wiosennego lasu.

Yun Huang Cha produkowana jest w określonych regionach o wyjątkowych warunkach klimatycznych, które mają wpływ na jej charakter i profil smakowy. Zwykle są to górzyste obszary, gdzie gęste chmury i częste mgły pomagają utrzymać wilgotność i chłód. Herbaty te zawdzięczają swoją nazwę — „Obłędną” — ponieważ rośliny dosłownie zanurzone są w chmurach, co chroni je przed bezpośrednim światłem słonecznym, nadając liściom delikatny smak i łagodny aromat.

Herbata charakteryzuje się łagodnym, lekko słodkawym smakiem z nutami młodej trawy i leśnego nektaru. W zależności od regionu i warunków uprawy, aromat może przypominać lekkie nuty polnych kwiatów, odrobinę miodu i owoców. Intensywność aromatu wzrasta z każdym zaparzaniem, co pozwala odczuć jego ewolucję — od lekkiego kwiatowego zapachu w pierwszych parzeniach do głębszych, lekko drzewnych nut w późniejszych.

Jak wiele herbat, Yun Huang Cha posiada szereg korzystnych właściwości. Herbata ta jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi walczyć z wolnymi rodnikami, mając działanie odmładzające. Zawiera także witaminy z grupy B i C, które wspierają wzmocnienie układu odpornościowego i ogólny tonus organizmu.

Yun Huang Cha to herbata, która nie tylko dostarcza przyjemności swoim delikatnym smakiem, ale jest również prawdziwym dziełem sztuki herbacianej, dzięki swojemu skomplikowanemu procesowi produkcji.

Proces produkcji

Proces produkcji Yun Huang Cha przypomina produkcję herbat zielonych, ale zawiera jeden ważny etap — „menhuang” (悶黃), czyli „parowanie”. Na etapie suszenia liście herbaty zawija się w tkaninę i parzy, co powoduje lekką oksydację i tworzy charakterystyczny żółty odcień liści. Proces ten wymaga precyzyjnej kontroli temperatury i wilgotności, ponieważ tylko w odpowiednich warunkach herbata nabiera swojego charakterystycznego odcienia i smaku, nie przechodząc w silne fermentowanie, jak na przykład w przypadku oolongów czy puerów.

Jak parzyć Yun Huang Cha

Yun Huang Cha, podobnie jak wiele żółtych herbat, wymaga delikatnego podejścia przy parzeniu. Aby wydobyć jej subtelny smak i aromat, zaleca się parzenie herbaty w temperaturze 75–80°C, unikając zbyt gorącej wody, która może przytłumić jej łagodny smak.

• Proporcje: 3–4 g na 150 ml wody.
• Czas parzenia: Zacznij od 25-30 sekund w pierwszym parzeniu i stopniowo wydłużaj czas o 10–15 sekund w kolejnych.