🈷️ Chińska herbata: jak zrozumieć, co kupiłeś?

Gu Shu, Lao Cha Tou, Qi Zi Bing, Gong Ting, Mi Xiang…
Brzmi jak zaklęcie z klasztoru Shaolin? 😅
Ale jeśli pijesz herbatę chińską, te słowa to klucz do zrozumienia, co dokładnie masz w kubku lub gaiwanie.

📌 Po co te wszystkie chińskie nazwy?

Wbrew pozorom – to nie poezja, tylko precyzyjny opis:

• 🗺 Skąd pochodzi herbata

• 🌿 Z jakich liści powstała

• 🔥 Jak została przetworzona

• 📦 W jakiej formie została sprasowana

• ⏳ Kiedy została zebrana

Zrozumienie tych terminów ułatwia wybór i pozwala świadomie kupić herbatę, która Ci odpowiada.

🧾 Przykład: Yiwu Gao Shan Gu Shu

👉 Yiwu (易武) – znany region w Yunnanie, słynący z łagodnych i kwiatowych sheng pu-erhów
👉 Gao Shan (高山) – herbata z wysokogórskich plantacji (1000+ m n.p.m.)
👉 Gu Shu (古树) – stare drzewa herbaciane (100+ lat)

📦 Czyli: to pu-erh z wysokich gór, z dawnych drzew herbacianych, z regionu Yiwu – lekki, złożony, elegancki.

🔤 Najczęstsze słowa i ich znaczenie:

📌 Kolor, typ, surowiec:

• Cha (茶) – herbata

• Lu (绿) – zielona

• Hong (红) – czerwona (czyli „czarna” wg klasyfikacji zachodniej)

• Bai (白) – biała

• Hei (黑) – ciemna / fermentowana

• Huang (黄) – żółta

• Jin (金) – złota

• Ya (芽) – pączek

📌 Wiek i pochodzenie:

• Lao (老) – stara (np. Lao Shu Cha – dojrzewający shu pu-erh)

• Gu Shu (古树) – stare drzewo (ponad 100 lat)

• Da Shu (大树) – duże drzewo (40–80 lat)

• Xiao Shu (小树) – młody krzew

• Gong Ting (宫廷) – „cesarska klasa” – drobne, starannie wyselekcjonowane liście

• Lao Cha Tou (老茶头) – „stare głowy herbaciane” – naturalne grudki shu pu-erh

• Ya Bao (芽苞) – pąki dzikich drzew – lekka, ziołowa herbata

📌 Forma i prasowanie:

• Qi Zi Bing (七子饼) – „ciasto siedmiu synów” – klasyczny krążek pu-erh, 357 g

• Xiao Bing (小饼) – mały krążek (100–250 g)

• Tuo Cha (沱茶) – gniazdo, zazwyczaj 100 g

• Zhuan Cha (砖茶) – cegła – często hei cha lub shu pu-erh

• Long Zhu (龙珠) – „smocze perły” – kulki herbaty 5–8 g

📌 Czas zbioru:

• Ming Qian (明前) – przed Qingming (do ok. 5 kwietnia), najwcześniejszy, najbardziej ceniony zbiór

• Yu Qian (雨前) – przed porą deszczową

• Gu Hua (谷花) – zbiór jesienny (podczas kwitnienia ryżu)

• Dong Pian (冬片) – „zimowy liść” – rzadki, delikatny zbiór po zimowym spoczynku

📌 Aromat i styl obróbki:

• Mi Xiang (蜜香) – miodowy aromat (naturalna słodycz)

• Nong Xiang (浓香) – intensywnie prażony

• Qing Xiang (清香) – świeży, lekki, kwiatowy

• Tan Bei (炭焙) – prażenie na węglu drzewnym (Wuyi)

• Cheng Xiang (陈香) – dojrzały aromat, nuty piwniczne i głębokie

📌 Surowiec i jakość:

• Mao Cha (毛茶) – surowa herbata przed sortowaniem

• Ji Pin (极品) – klasa premium

• Te Ji (特级) – klasa specjalna

📌 Regiony i pochodzenie:

• Yiwu (易武) – jeden z najstarszych regionów pu-erh

• Banzhang (班章) – mocny, energetyczny pu-erh

• Bulang (布朗) – góry z intensywnym liściem

• Jingmai (景迈) – słynne stare drzewa herbaciane

• Lincang (临沧) – duży region produkcji pu-erh

• Fuding (福鼎) – ojczyzna białej herbaty

• Anxi (安溪) – ojczyzna Tie Guan Yin

• Wuyi Shan (武夷山) – górski region słynący z ciemnych oolongów

• Huoshan (霍山) – unikalny region herbaty żółtej

• Menghai (勐海) – centrum produkcji shu pu-erh (fabryka Da Yi)

• Gao Shan (高山) – herbata wysokogórska

📍 Gdzie kupić chińską herbatę z Yiwu, Gu Shu lub Zhuan Cha?

W TEA EYE (Warszawa):

✔️ znajdziesz pu-erh Gu Shu, Lao Cha Tou, Qi Zi Bing
✔️ spróbujesz białych herbat z Fuding, oolongów z Wuyi Shan i żółtych z Huoshan
✔️ opisujemy skład, region i styl w każdej karcie produktu
✔️ zamówisz online lub przyjdziesz na degustację

📍 Zobacz nas na mapie Google
🛒 Zobacz ofertę herbat chińskich