Tou Chun to rzemieślnicza herbata biała z chińskiej prowincji Yunnan, zebrana ręcznie na początku wiosny 2025 roku. Pochodzi z ekologicznej uprawy, bez użycia chemikaliów, prowadzonej na niewielkiej, górskiej plantacji. Surowiec stanowią młode pąki i liście z wczesnego wiosennego zbioru, wybrane z myślą o stworzeniu herbaty o wyrazistym charakterze i bogatym smaku.
Wyjątkowość tej herbaty polega na intensywnej dymności, uzyskanej poprzez tradycyjne suszenie nad ogniem z drewna. Zamiast przemysłowych suszarek, liście są suszone nad żarzącym się ogniem — najczęściej z drewna sosnowego lub innych żywicznych gatunków. Układa się je na siatkach lub bambusowych matach nad żarem, a temperatura i intensywność procesu są kontrolowane ręcznie. Dym w naturalny sposób przenika do liści, nadając herbacie głęboki, trwały aromat ogniska, pieczonych kasztanów i orzechów. To nie jest sztuczne aromatyzowanie — dymność wynika z bezpośredniego kontaktu z ogniem w trakcie produkcji.
Suchy liść pachnie pieczonymi kasztanami, lekkim dymem, orzechami i ogniem. Po zaparzeniu pojawiają się nuty wilgotnej trawy i świeżej, leśnej ziemi. Smak to wyrazista, ale zrównoważona dymność, owocowo-jagodowa kwasowość, orzechowa cierpkość i delikatna ziołowa goryczka. Finisz — długi, dymny i orzeźwiający.
Herbata działa łagodnie pobudzająco i jednocześnie relaksująco, pomagając się skupić lub zwolnić tempo — w zależności od chwili. Jest intensywna w smaku, a zarazem lekka w odczuciu. Idealna na spokojne poranki lub popołudniowe parzenie.
zł 6.00 – zł 60.00
Rzemieślnicza, wczesnowiosenna biała herbata z Yunnanu z 2025 roku, pochodząca z ekologicznej, górskiej plantacji. Suszona tradycyjnie nad ogniem z drewna sosnowego, co nadaje jej intensywny, naturalny aromat dymu, kasztanów i orzechów. Smak głęboki i złożony — dymny, z nutą owocowej kwasowości, orzechową cierpkością i lekką goryczką ziół. Działa łagodnie pobudzająco i relaksująco, pozostawiając odświeżające, długie posmaki.
Nazwa: Tou Chun Rzemieślnicza (wędzona) 2025
Rodzaj: Білий чай
Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan
Region: Górskie rejony południowego Yunnanu
Zbiór: Wczesna wiosna 2025 (pierwszy zbiór)
Uprawa: Ekologiczna, bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych
Obróbka: Tradycyjne suszenie nad ogniem z drewna (głównie sosnowego)
Charakterystyka aromatu: Dym, kasztany, orzechy, ognisko
Charakterystyka smaku: Dymny, owocowo-jagodowa kwasowość, orzechowa cierpkość, lekka ziołowa goryczka
Мотор: Naturalnie pobudzające, ale łagodne i relaksujące
Ilość herbaty: 3–4 g na 150 ml wody
Temperatura wody: 85–90°C
Час заварювання:
Metoda klasyczna (zaparzacz / filiżanka): 1,5–2 min
Metoda gongfu (kilka krótkich parzeń): 10–20 s na początek, stopniowo wydłużaj
Liczba zaparzeń: do 4–6 razy (gongfu), 1–2 razy (klasycznie)
Відгуки
Відгуків немає, поки що.