Opis

Шен Пуер Хайвань «Шень Шань Лао Шу» 2018 – сирий пуер зі старих дерев

Шен Пуер Хайвань «Шень Шань Лао Шу» (深山老树) — це винятковий чай з фабрики Хайвань, відомої по всьому Китаю виробництвом пуерів найвищої якості. Назва означає «Глибокі гори, старі дерева» й відсилає до місця збору — віддалених гірських районів Юньнаню, де ростуть багаторічні чайні кущі віком від кількох десятиліть до понад ста років. Сировина зі старих дерев відзначається більшою концентрацією корисних речовин і складним смаком, якого не знайдеш у плантаційному чаї.

Блін 2018 року має нетипову вагу 500 г, що трапляється рідше, ніж стандартні 357 г. Після 7 років природного визрівання чай набув м’якості, балансу та багатого аромату, який поєднує свіжість молодого шена з тонкою солодкістю витриманого пуеру.

Смак і аромат Шен Пуеру Хайвань «Шень Шань Лао Шу»

Настій вирізняється світлим, золотистим кольором та інтенсивним ароматом. У ньому домінують ноти гірських квітів, меду та ніжної смолисто-деревної основи. На тлі можна відчути легку димність, характерну для гірських чаїв, проте у виконанні Хайвань вона є тонкою та елегантною.

Смак багатошаровий і розкривається в наступних заварюваннях: початкова гірчинка та трав’яні ноти швидко поступаються місцем медовій солодкості й квітково-пряним акцентам. З’являються також ніжні ноти смоли та фруктів, які надають чаю глибини. Післясмак залишається довгим, чистим, з виразним ефектом хуейгань — повертаючої солодкості на язику.

Дія цього чаю є сильно тонізуючою. Шен із категорії «лао шу» дарує відчуття ясності розуму, зосередженості та піднесення настрою, але при цьому не є агресивним — його енергія радше прозора й шляхетна. Це чай, ідеальний для творчої роботи, медитації чи розмов за столом.

Як заварювати і зберігати

• Кількість чаю: 5–6 г на 150 мл води
• Температура: 90–95°C
• Перше заварювання: 10–15 секунд, наступні подовжувати
• Кількість заварювань: до 8–9 проливів

Найкраще заварювати методом гунфу ча у гайвані або чайничку. З роками чай і надалі буде дозрівати, тому його варто зберігати у провітрюваному, сухому місці, подалі від інтенсивних запахів. Завдяки цьому він збереже свій потенціал і набуде ще більшої гармонії.

Хочеш купити Шен Пуер Хайвань «Шень Шань Лао Шу» у Варшаві? Завітай до категорії шен пуер або ознайомся також із нашими шу пуерами. TEA EYE — крамниця китайського чаю в Польщі запрошує до відкриття світу автентичного пуеру.