Opis

Шуй Сянь Даньцун — глибокий улун із квітковим ароматом і мінеральною основою.

Шуй Сянь Даньцун (水仙单丛) — це унікальна різновидність улуну з гір Фенхуан Шань у провінції Гуандун. Вона поєднує в собі дві традиції: шляхетну, квіткову ароматність даньцунів та м’яку, теплу глибину і насичену структуру, характерну для сортів Шуй Сянь. Завдяки цьому формується чай з неповторним профілем — водночас виразний, спокійний і гармонійний.

Листя цього чаю відносно великі та щільні, що сприяє глибшій ферментації і повільному сушінню. Вони не мають важкої димної ноти, але зберігають природне тепло і м’якість. Саме триваліша термічна обробка надає настою повне тіло та округлий характер.

Аромат і смак Шуй Сянь Даньцун

В ароматі відчуваються квіти у теплому світлі: це не легкі ноти, як у Ми Лань Сян, а глибші, більш медові та приземлені. Їм акомпанують відтінки сушених фруктів — особливо сливи, шовковиці та темних ягід. На тлі присутнє відчуття вологого дерева і смоли, що нагадує запах лісу після дощу.

У смаку чай густий, оксамитовий і насичений. Спочатку з’являється солодкість теплого меду, потім фруктова глибина з відтінком сушених плодів, а вкінці — делікатна, вишукана квіткова хвиля. Це не легка чи ефірна квітковість, а швидше м’яка й дозріваюча, природна. Мінеральність настою світла і стабільна, надає смаку структуру та чистоту.

Післясмак довгий, заспокійливий і гармонійний. Залишає відчуття тепла в грудях і легкості в подиху. Це чай, який не підвищує енергію різко, а стабілізує і заспокоює. Ідеально підходить для спокійного вечірнього чаювання, розмов або споглядання.

Як заварювати

• Гунфу ча: 5–6 г на 100–150 мл, 90–95°C, перше заварювання 8–12 секунд, наступні поступово подовжувати.
• Повсякденний метод: 2–3 г на 300–400 мл, ~90°C, 2–3 хвилини.

Купити Шуй Сянь Даньцун в TEA EYE — магазині китайського чаю у Варшаві. Переглянь також світлі улуні та темні улуні. Більше про даньцуни можна прочитати тут: Wikipedia – Phoenix Dancong Oolong.