Opis

Ши Чжу «Кам’яне молоко» — легендарний улун з гір Уїшань

Ши Чжу «Кам’яне молоко» — цінний улун із регіону Уїшань у провінції Фуцзянь, історія якого сягає часів династії Сун. У давні епохи чай високо цінувався як данина і згадувався в текстах поетів та чайних хроніках. Сучасна версія Ши Чжу створюється з відібраної сировини весняного збору 2025 року. Традиційна обробка, що включає багатоетапне допікання на деревному вугіллі, надає листю середній рівень обсмаження та формує збалансований, елегантний смаковий профіль. Листя середнього розміру, акуратно скручене та рівномірно допечене.

Смак і аромат улуну Ши Чжу

Аромат сухого листя м’який і делікатний, з нотами хліба, спецій і деревини та легким фруктовим акцентом. Після заварювання букет стає повнішим і складнішим. У настої з’являються відтінки квітів, випічки, спецій, фруктів і цитрусів, а також дуже делікатна кремова нота.

Smak jest jedwabisty i gładki, z przyjemną słodyczą oraz zaokrągloną strukturą. Napar rozwija się warstwowo w kolejnych zalaniach, pokazując spokojną elegancję yancha. Posmak jest długi, ciepły i czysty, z subtelnym echem słodyczy i przypraw.

Дія чаю м’яка й гармонійна. Улун розслабляє, зменшує напруження та вводить у спокійний, медитативний настрій, водночас злегка зігріваючи.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл, 3–5 хв, 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 секунд, 6–7 проливів.

Ши Чжу найкраще заварювати методом гунфу ча, який дозволяє повністю розкрити його багатошаровий характер. Чай слід зберігати в герметичному пакуванні, подалі від світла та вологи. Середній рівень обсмаження забезпечує стабільність смаку та можливість м’якого дозрівання.

Ши Чжу «Кам’яне молоко» можна купити у Варшаві в магазині китайського чаю в Польщі TEA EYE. Якщо хочеш придбати улун онлайн для спокійних сесій гунфу ча, переглянь також темні улуни та гайвані. Про традиційний метод заварювання більше можна прочитати на сторінці Gongfu tea.