Sheng Pu-Erh – Banzhang Xiang Jing 2006, 357 g

Opis

Sheng Pu-Erh Banzhang Xiang Jing 2006 to dojrzewający Sheng Pu-Erh od Tianrunxiang, przygotowany z wiosennych liści i pąków pochodzących z gór Bulang, z ogrodu w pobliżu Lao Banzhang. Niemal 20 lat dojrzewania w warunkach suchego przechowywania w Kunming stworzyło bardzo charakterystyczny profil: chlebowy, drożdżowy i lekko chmielowy, przechodzący w zioła, kwiaty, miód i suszone owoce.

Sheng Pu-Erh Banzhang Xiang Jing 2006 z gór Bulang

Do produkcji tej partii wykorzystano wiosenne liście oraz dużą ilość pąków zebranych z dużych drzew herbacianych w górach Bulang. Ogród znajduje się w pobliżu Lao Banzhang, jednego z najbardziej rozpoznawalnych obszarów herbacianych tej części Yunnanu.

Herbata została sprasowana w 2006 roku w klasyczne ciastko o wadze 357 g. Od tego czasu dojrzewała w warunkach suchego przechowywania w Kunming. Taki sposób magazynowania pozwala Sheng Pu-Erhowi zmieniać się stosunkowo powoli, zachowując przy tym czysty i wyrazisty charakter liścia.

Niemal 20 lat dojrzewania

Rocznik 2006 oznacza, że mamy już do czynienia z wyraźnie dojrzałym Sheng Pu-Erh. Świeża, zielona strona młodego Shenga z czasem ustąpiła miejsca cieplejszym i głębszym aromatom, jednak herbata nadal zachowuje żywość i dużą intensywność.

Profil tej partii jest bardzo charakterystyczny i łatwy do zapamiętania. Kolejne parzenia prowadzą od nut chlebowych i drożdżowych w stronę suszonych ziół, kwiatów, miodowej słodyczy oraz suszonych owoców.

Ciastko z dużą ilością pąków

Ciastko ma klasyczną wagę 357 g i stosunkowo luźne prasowanie, dzięki czemu można je łatwo rozdzielać bez nadmiernego kruszenia liści. W strukturze herbaty dobrze widać duże, mięsiste liście oraz liczne pąki.

Duży udział pąków jest jedną z charakterystycznych cech tej receptury. Całe ciastko wygląda czysto i jednolicie, a dobrej jakości surowiec jest widoczny zarówno na powierzchni, jak i po jego przełamaniu.

Drożdże, pieczywo i lekko chmielowy aromat

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech Banzhang Xiang Jing 2006 można zauważyć jeszcze przed pierwszym parzeniem. Suchy liść ma intensywny i ciepły aromat z bardzo wyraźnym skojarzeniem z drożdżami, świeżym pieczywem oraz lekkim chmielowym akcentem.

Ten nietypowy kierunek pozostaje obecny również w naparze. Momentami połączenie drożdżowej słodyczy, pieczywa i delikatnej nuty chmielowej może nawet przywodzić na myśl aromat jasnego piwa. Nie dominuje jednak całego profilu, lecz łączy się z bardziej klasycznymi nutami dojrzałego Sheng Pu-Erh.

Smak i aromat Sheng Pu-Erh – Banzhang Xiang Jing

Po zaparzeniu profil staje się znacznie szerszy. Początkowe nuty drożdżowe i chlebowo-przyprawowe łączą się z aromatem suszonych polnych ziół i kwiatów. Pojawia się miodowa słodycz oraz dojrzałe akcenty suszonych owoców.

Aromat jest intensywny, ciepły i gęsty. Pomimo wieku herbata nie sprawia wrażenia przygaszonej. Przeciwnie, jest bardzo aromatyczna i potrafi wyraźnie zaznaczyć swój charakter już podczas pierwszych parzeń.

Smak jest czysty, pełny i lekko lepki, ze słodko-przyprawowym charakterem. Napar dobrze wypełnia usta, a po przełknięciu pozostaje długi, otulający posmak, który stopniowo rozwija się w kierunku słodyczy, ziół i suszonych owoców.

Suche przechowywanie w Kunming

Istotną częścią charakteru tej herbaty jest jej wieloletnie dojrzewanie w Kunming. Suche warunki przechowywania sprawiają, że przemiany zachodzą wolniej niż w bardziej wilgotnym klimacie.

W przypadku Sheng Pu-Erh Banzhang Xiang Jing 2006 dobrze widać to w czystości i czytelności profilu. Pomimo wieku poszczególne warstwy aromatu pozostają łatwe do rozróżnienia, a herbata nie została zdominowana przez ciężkie, wilgotne czy piwniczne tony.

Dla kogo jest Banzhang Xiang Jing 2006?

To przede wszystkim propozycja dla osób, które chcą spróbować dojrzałego Sheng Pu-Erh o naprawdę indywidualnym charakterze. Nie jest to herbata, którą zapamiętuje się wyłącznie jako miodową, ziołową czy owocową. Drożdżowo-chlebowy i lekko chmielowy profil nadaje jej własną, bardzo łatwo rozpoznawalną tożsamość.

To również ciekawy wybór dla osób porównujących młode i dojrzewające Sheng Pu-Erh. Rocznik 2006 oraz suche przechowywanie w Kunming dobrze pokazują, jak bardzo charakter Shenga może zmienić się z czasem, zachowując jednocześnie intensywność i złożoność aromatu.

Jak parzyć Sheng Pu-Erh Banzhang Xiang Jing 2006?

Warto przygotować tę herbatę metodą Gongfu Cha i obserwować jej rozwój podczas kolejnych parzeń. Początkowo mocniej zaznaczają się nuty chlebowe i drożdżowe, a z czasem pojawia się więcej słodyczy, ziół, kwiatów i suszonych owoców.

• Dozowanie: 5–7 g na 100–150 ml wody.
• Температура: 95–100°C.
• Pierwsze parzenia: około 10–15 sekund.
• Kolejne parzenia: stopniowo wydłużać czas.

Przed właściwym parzeniem można krótko przepłukać liście gorącą wodą. Następnie warto pozostawić je na chwilę w ogrzanym gaiwanie lub czajniku i sprawdzić aromat. Właśnie wtedy charakterystyczna drożdżowo-chlebowa i lekko chmielowa strona Banzhang Xiang Jing 2006 potrafi być szczególnie intensywna.