Opis
Long Jing Ming Qian – wczesnowiosenny Long Jing z Hangzhou
Long Jing Ming Qian to wysokiej klasy chińska zielona herbata pochodząca z Hangzhou w prowincji Zhejiang. Jej najważniejszą cechą jest bardzo wczesny termin zbioru – liście zbierane są przed świętem Qingming, przypadającym na początek kwietnia. W chińskiej terminologii takie herbaty określa się jako Ming Qian (明前).
Partia pochodzi z kultywaru Long Jing #43, jednej z odmian wykorzystywanych współcześnie do produkcji Long Jinga. Krzewy rosną na wysokości około 800 m n.p.m., a okres zbioru przypada na marzec i początek kwietnia.
Co oznacza Ming Qian?
Określenie Мін Цянь oznacza dosłownie „przed Qingming” i odnosi się do herbat zbieranych przed chińskim świętem Qingming. Jest to jeden z najwcześniejszych okresów wiosennego zbioru.
W przypadku Long Jing Ming Qian zbiór odbywa się w krótkim okresie poprzedzającym Qingming. Młode wiosenne pędy są wtedy jeszcze delikatne, a ilość dostępnego surowca jest ograniczona. Właśnie dlatego oznaczenie Ming Qian jest istotną informacją przy wyborze wysokiej klasy Long Jinga.
Long Jing #43 z Hangzhou
Do produkcji tej partii wykorzystano kultywar Long Jing #43. Herbata pochodzi z Hangzhou w prowincji Zhejiang, regionu bezpośrednio związanego z tradycją Long Jinga.
Лун Цзин ma charakterystyczne dla tego rodzaju herbaty płaskie, starannie uformowane liście. Suchy liść ma zielonożółtą barwę, a widoczne fragmenty są drobne i stosunkowo równe.
Orzechowy i pełny profil Long Jing Ming Qian
Po zaparzeniu herbata daje jasny, delikatnie żółty napar z jadeitowozielonymi refleksami. Profil jest pełny i wyraźny, ale jednocześnie zachowuje delikatność typową dla młodego wiosennego surowca.
W smaku Лун Цзин wyróżniają przede wszystkim nuty orzechowe, pełna struktura oraz długi posmak. To profil pozwalający dobrze poznać charakter wcześnie zbieranego Long Jinga z kultywaru #43.
Wczesny wiosenny zbiór
Termin zbioru ma szczególne znaczenie w przypadku chińskich zielonych herbat. Wczesną wiosną pierwsze młode pędy pojawiają się jeszcze przed okresem intensywniejszych wiosennych opadów. W przypadku herbat oznaczanych jako Ming Qian czas na zebranie odpowiedniego surowca jest krótki, dlatego dostępna ilość takich partii jest naturalnie ograniczona.
Лун Цзин łączy więc trzy konkretne cechy: pochodzenie z Hangzhou, kultywar Long Jing #43 oraz wczesny zbiór przed Qingming.
Jak parzyć Long Jing Ming Qian?
Delikatnego, wczesnowiosennego Long Jinga nie trzeba zalewać wrzątkiem. Dla tej partii zalecana jest woda o temperaturze około 70°C.
Przy klasycznym sposobie przygotowania można zastosować około 13 g herbaty na 1 litr wody i parzyć przez około 1 minutę. Parametry można również dopasować do własnych preferencji oraz wielkości używanego naczynia.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.