Opis

Шоу Мей — юньнаньська версія білого чаю в класичному стилі

Шоу Мей — один із найвпізнаваніших стилів білого чаю, традиційно пов’язаний із регіоном Фудін у провінції Фуцзянь. Представлений чай є юньнаньською версією цього стилю, виготовленою з місцевої, великолистної сировини, характерної для провінції Юньнань. Таке поєднання класичної технології з іншим теруаром надає чаю власний, виразний характер, водночас зберігаючи спокійну природу білого чаю.

Смак і аромат чаю Шоу Мей

Сухе листя велике, природне й нерівномірне, з відтінками зеленого та коричневого кольорів. Аромат виразний, але спокійний, з нотами сушених фруктів, легкої трав’янистості та м’якої мінеральності. Після заварювання настій набуває бурштиново-помаранчевого кольору та зберігає прозору структуру. У смаку чай м’який, гладкий і дуже легкий для сприйняття. З’являються ноти сушених слив, кісточкових фруктів і тонка природна солодкість, яка не домінує, а делікатно доповнює загальну картину. Низька терпкість робить настій комфортним навіть за тривалішого заварювання.

Дія чаю розслаблювальна й гармонійна. Шоу Мей допомагає заспокоїтися, розслабитися та сповільнити темп, не викликаючи сонливості чи надмірного збудження. Завдяки цьому він добре підходить як для денного вживання, так і для спокійних вечірніх чайних сесій. Це чай, що сприяє уважному чаюванню та природному відпочинку.

Як заварювати і зберігати

• Класичне заварювання: 3–4 г чаю на 150–200 мл води, температура 85–95 °C, час 2–3 хвилини.
• Gongfu cha: 4–5 г на 100 мл, короткі проливи 20–30 секунд, можливість кількох заварювань.

Чай слід зберігати в сухому й добре провітрюваному місці, подалі від світла та інтенсивних запахів. Шоу Мей добре переносить спокійне дозрівання, під час якого смак стає більш округлим і м’яким. Якщо ви хочете купити Шоу Мей у Варшаві, перегляньте пропозицію магазину китайського чаю в Польщі TEA EYE. Чай доступний у категорії білі чаї та chińskie herbaty. Więcej informacji o białej herbacie znajdziesz na Вікіпедії.