Opis

Ферментована лісова кипрійка (іван-чай) — натуральний трав’яний напій

Ферментована кипрійка, також відома як іван-чай, — це традиційний трав’яний напій, виготовлений із листя вербовки кипрійки (Chamerion angustifolium). Цю рослину здавна використовували як щоденний напій у Східній та Північній Європі. Іван-чай не містить кофеїну, водночас його цінують за властивості, що підтримують травлення й імунітет, а також за м’яку, гармонізуючу дію на організм.

«Лісову» версію було підготовлено з великих, повністю сформованих листків, зібраних на узліссі в екологічно чистому регіоні. Сировина пройшла помірну ферментацію та делікатний, але глибокий процес обсмаження на відкритому вогні. Завершальний етап обробки тривав загалом близько 12 годин і проходив у два етапи, що дозволило розкрити повноту смаку й аромату, водночас зберігши природну м’якість настою.

Смак і аромат напою іван-чай

Сухий лист має вигляд великих, поздовжньо скручених фрагментів буро-коричневого кольору. Аромат сухої сировини інтенсивний і соковитий, з виразною, свіжою кислинкою. Настій чистий і прозорий, із красивим бурштиново-золотистим відтінком.

Букет готового напою глибокий, теплий і багатовимірний. Відчуваються трав’янисто-фруктові, цукеркові та квіткові ноти, доповнені ніжним печеним акцентом. Аромат густий, злегка липкий і природно солодкий. Смак залишається соковитим, гладким і ковзким, дуже ніжним та гармонійним. Фініш довгий, свіжий і приємно освіжаючий.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 3–4 г на 500 мл, 5–7 хв, 90–95 °C.
• Заварювання в кружці: 1–2 чайні ложки на 250 мл, 5–7 хв.

Кипрійку найкраще зберігати в сухому, герметичному пакуванні, подалі від світла та вологи. Напій добре зберігає свій аромат і смак за умови правильного зберігання.

У TEA EYE ви можете купити ферментовану лісову кипрійку (іван-чай) у Варшаві. Як магазин чаю в Польщі, ми пропонуємо ретельно відібрані трав’яні напої та натуральні чаї. Також перегляньте інші продукти в категорії трав’яні настої та чаї. Більше інформації про рослину кипрійку ви знайдете на Вікіпедії.