Opis

Цянлян Ча (Анхуа, Хунань) 2008 – традиційний, витриманий темний чай хей ча

Цянлян Ча (安化千两茶) — це унікальний і рідкісний різновид темного чаю (хей ча), що походить із провінції Хунань. Його виготовляє відома фабрика Anhua Tea Factory, що входить до China Tea Co., Ltd. і протягом поколінь спеціалізується на класичній постферментації. Цей стиль чаю має довгу історію: колись Цянлян Ча пресували у величезні циліндри вагою навіть до 50 кг. Такі «чайні стовпи» готували як стратегічний запас для багатотижневих караванних експедицій до Тибету, Монголії та північних провінцій Китаю.

Сучасна версія зберігає повну традиційність, але має зручнішу форму компактних брусків по 10 г, що значно полегшує порціонування. Попри менший формат, чай усе одно повністю передає характер класичної Цянлян Ча: глибоку витриманість, багатошаровий аромат і мінеральну структуру, типову для добре виготовлених хей ча.

Аромат і смак Цянлян Ча 2008

Бруски мають темно-коричневий відтінок, а на їхній поверхні видно скручене листя та природні золотисті нитки. Після відкриття відчувається аромат, що нагадує стару бібліотеку, вологе дерево, мох і сушені трави. Це аромат глибокий, але водночас напрочуд делікатний і елегантний.

Настій дарує землисто-деревний смак із делікатними нотами шкіри, природною солонуватістю та легким теплим димком. Він гладкий, м’який і позбавлений гіркоти, а мінеральна структура надає йому шляхетності. Фініш тривалий і заспокійливий — теплі деревні тони поєднуються з легкою природною солодкістю.

Дія, заварювання та зберігання

Цянлян Ча має тонізувальну дію — вона заспокоює, але не присипляє. Чай чудово загострює увагу й допомагає увійти в стан концентрації. Крім того, він м’яко зігріває організм, що робить його прекрасним вибором для осені й зими, а також для вечірніх, спокійних чайних сесій.

• Гунфу-ча: 8–10 г (1 брусок) на 120–150 мл, 95–100°C, 10–20 секунд, багато проливів.
• Класичне заварювання: 1 брусок на 500 мл, 95–100°C, 3–5 хвилин.

Хей ча найкраще зберігати у провітрюваному, сухому місці та подалі від різких запахів. Природна постферментація дозволяє їй дозрівати роками, набуваючи все більш округлого, м’якого профілю.

Jeśli chcesz kupić Qianliang Cha 2008 w Warszawie lub szukasz dobrze dojrzałej, tradycyjnej hei cha w sklepie chińskiej herbaty w Polsce, ten wypiek będzie doskonałym wyborem. Sprawdź również nasze herbaty ciemne (hei cha) oraz herbaty dojrzewające.
Więcej o hei cha przeczytasz w encyklopedii.