Opis

Da Hong Pao – klasyczny ulun ze „skalnym duchem” Wuyi, o ciepłym i ognistym charakterze

Da Hong Pao (大红袍), znany jako „Wielki Czerwony Płaszcz”, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych herbat w tradycji chińskiej. Pochodzi z gór Wuyishan, regionu słynącego z unikalnego terroir: stromych, skalistych klifów, wilgotnych dolin i cyrkulacji mgieł, które powoli nasycają liście minerałami. Właśnie z tego środowiska rodzi się charakter zwany yan yun – „oddech skały”. To połączenie mineralności, głębi i eleganckiego, lekko prażonego profilu.

Ta wersja Da Hong Pao została wyprażona średnio na węglu, co pozwala zachować równowagę pomiędzy świeżością liścia a rozwiniętym, ciepłym aromatem. W zapachu wyczuwalne są nuty karmelizowanego cukru, dojrzałych owoców, podpieczonej skórki chleba oraz szlachetnego drewna. Lekki akcent dymu nie dominuje – jedynie dopełnia kompozycję, nadając jej wrażenie głębi i czasu.

Aromat i smak Da Hong Pao – „oddech skały” i ognista elegancja

W smaku herbata jest pełna, harmonijna i zaokrąglona. Podstawę stanowią nuty drewna, prażonych orzechów, karmelowego słodu i suszonych kwiatów. Charakterystyczna szlachetna goryczka pojawia się delikatnie w tle – przypomina smak nagrzanych słońcem kamieni lub delikatnie wypieczonej skórki. To ona tworzy ognisty „szkielet” tej kompozycji i nadaje naparowi siłę, nie odbierając mu łagodności.

Posmak jest długi, ciepły i rozgrzewający, z subtelną mineralną świeżością pojawiającą się na finiszu. Herbata otula podniebienie i ciało, sprzyjając spokojowi, koncentracji i rytmowi powolnego picia. To ulun, który z każdym zalaniem odsłania nowe warstwy – im wolniej pijesz, tym więcej dostrzegasz.

Jak parzyć

• Gongfu cha: 5–7 g na 100–150 ml, 95–98°C, 10–20 s, stopniowo wydłużać czas.
• Metoda codzienna: 2–3 g na 300–400 ml, 95°C, 2–3 min.

Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od zapachów – uluny łatwo chłoną aromaty otoczenia.

Kup Da Hong Pao w TEA EYE – sklepie z chińską herbatą w Warszawie i odkryj inne ciemne uluny z Wuyi. Więcej o historii herbaty przeczytasz tutaj: Wikipedia – Da Hong Pao.