Jasne oolongi z prowincji Fujian to klasyczne chińskie herbaty, w których kluczową rolę odgrywa aromat, lekkość i precyzja obróbki liścia. Fujian jest kolebką wielu znanych stylów oolongów, a lokalny klimat, górzyste tereny i wielowiekowa tradycja mają ogromny wpływ na charakter tych herbat.

Jasne oolongi z Fujianu charakteryzują się niskim stopniem fermentacji oraz minimalnym lub całkowitym brakiem prażenia. Napar jest świeży, czysty i aromatyczny, z wyraźnymi nutami kwiatów, zieleni, świeżych owoców, a często także delikatną, naturalną słodyczą. W porównaniu do wersji tajwańskich bywają bardziej mineralne i wytrawne, z eleganckim, długim finiszem.