Opis

Kekecha – rzadka żółta herbata z Guangdongu o unikalnym, owocowym charakterze

Kekecha to jedna z najciekawszych i najrzadszych żółtych herbat pochodzących z południowych Chin, a konkretnie z prowincji Guangdong. Choć region ten słynie przede wszystkim z aromatycznych oolongów dancong, lokalni mistrzowie herbaciani wytwarzają również limitowane, eksperymentalne partie herbat żółtych. Kekecha jest jedną z nich: powstaje z liści o otwartym, wielobarwnym kształcie i przechodzi częściową oksydację, którą producent zatrzymuje w idealnym momencie, kierując się wyłącznie doświadczeniem i wyczuciem.

Proces produkcji tej herbaty jest wymagający: liście najpierw delikatnie więdną, następnie są podgrzewane i „duszone” w kontrolowanej wilgotności, co nadaje im typową dla żółtej herbaty miękkość oraz wytrawny, lekko owocowy charakter. To herbata, która od wieków była ceniona przez klasztory buddyjskie za swoją subtelność i pobudzający, czysty charakter.

Smak i aromat Kekecha

Profil smakowy Kekecha zdecydowanie wyróżnia ją na tle innych żółtych herbat. Pierwszy kontakt przywodzi na myśl oolongi dancong z Guangdongu — zwłaszcza ich znaną owocową cierpkość oraz wyraziste cytrusowe nuty. Aromat herbaty przynosi akcenty cytrusów, kwaśnych owoców i dojrzałych tonów tropikalnych, którym towarzyszy delikatna, ledwo wyczuwalna dymność nadająca naparowi zaskakującej głębi.

W smaku herbata jest świeża, żywa i dynamiczna. Cytrusowa kwasowość miesza się z lekką papajową słodyczą, a całość podkreśla subtelna pikantność w tle. W posmaku pojawia się przyjemna owocowa cierpkość oraz cień dymnej mineralności, które razem tworzą długie, czyste zakończenie. To herbata dla osób lubiących bardziej wyraziste, charakterne napary o naturalnym, świeżym aromacie.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 3–4 g na 300–400 ml, 2–3 min, 85–90°C.
• Gongfu cha: 4–5 g na 100–150 ml, 8–12 sek, 6–8 zalań.

Kekecha najlepiej smakuje parzona w kontrolowanej, niezbyt wysokiej temperaturze, aby podkreślić jej cytrusowy charakter i nie uwydatnić cierpkości. Przechowuj herbatę w suchym, szczelnym opakowaniu, z dala od mocnych zapachów i światła.

Rzadką żółtą herbatę Kekecha możesz kupić w Polsce z szybką wysyłką w naszym sklepie chińskiej herbaty w Warszawie. Sprawdź również kategorię żółtych herbat oraz inne herbaty z południowych Chin w dziale oolong. Więcej o herbatach żółtych przeczytasz na Wikipedii.