Opis

Song Zhong Gao Shan – górski Dancong z Feng Huang Shan

Song Zhong Gao Shan to wysokogórski, organiczny oolong pochodzący z regionu Feng Huang Shan w prowincji Guangdong, uznawanego za kolebkę herbat typu Dan Cong. Jego kultywar Song Zhong (宋种), czyli „krzew dynastii Song”, wywodzi się bezpośrednio od starożytnych drzew herbacianych rosnących tu w latach 960–1279. Jest to najstarsza linia genetyczna Phoenix Dancong, z której pochodzą wszystkie klasyczne aromaty tego regionu, w tym Mi Lan Xiang. Krzewy herbaciane rosną tu na wysokości około 1200 metrów jako pojedyncze drzewa i są uprawiane w sposób organiczny, bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych, co pozwala w pełni oddać czysty charakter górskiego terroir.

Smak i aromat – Song Zhong Gao Shan

Suche liście są wydłużone, skręcone i mają czarno-czerwonawy połysk. Po zaparzeniu dają klarowny, koniakowy napar o głębokiej barwie. Aromat jest intensywny i bardzo złożony: dominują nuty miodu, orchidei, dojrzałych owoców oraz delikatna słodycz kwiatowa. W smaku Song Zhong Gao Shan jest gładki, bogaty i niezwykle długi. Początkowa miodowa słodycz przechodzi w owocową świeżość, a następnie w elegancki, kwiatowy finisz, który pozostaje na podniebieniu przez długi czas. Ta starożytna genetyka Song Zhong nadaje herbacie wyjątkową długość, głębię i żywą zmienność między kolejnymi zalaniami.

Czystość smaku wynika bezpośrednio z organicznej uprawy i starożytnej genetyki Song Zhong.

Działanie tej herbaty jest klarujące i harmonizujące. Song Zhong Gao Shan delikatnie pobudza, poprawia koncentrację i wprowadza spokojny, skupiony stan umysłu. To idealny oolong do powolnego, wielokrotnego parzenia, kiedy chcesz w pełni doświadczyć jego zmienności i głębi.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 5 g na 500 ml, 2–3 min, 95–100°C.
• Gongfu cha: 5 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 7–8 zalań.

Herbatę należy przechowywać w szczelnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Oolong typu Dan Cong dobrze zachowuje swoje aromaty, a przy odpowiednich warunkach może delikatnie dojrzewać, nabierając głębi.

Jeśli chcesz kupić Song Zhong Gao Shan w Warszawie, sprawdź ofertę w sklepie z chińską herbatą w Polsce TEA EYE. Ten oolong znajdziesz w kategorii ciemnych oolongów oraz oolongów. To doskonały wybór dla osób, które chcą kupić oolong online i poznać klasyczne herbaty z Feng Huang. Więcej o herbacie Dan Cong przeczytasz na Wikipedii.