Ya Bao Beeng Cha

Opis

Ya Bao Beeng Cha 2025 – prasowane pąki herbaciane z Yunnanu

Ya Bao Beeng Cha to nietypowa herbata przygotowana z młodych pąków zbieranych z drzew herbacianych w prowincji Yunnan. Zamiast klasycznych rozwiniętych liści placek składa się przede wszystkim z dużych, jasnych pąków o miękkiej, delikatnej strukturze. Zostały one lekko sprasowane w okrągły placek o wadze 100 g.

Surowiec pochodzi z regionu Dehong w Yunnanie, z wysokości około 1800 m n.p.m.. Zbiór przypada na początek roku, w okresie od stycznia do lutego. Pąki zbierane są pojedynczo z drzew, które tradycyjnie dostarczają również surowca wykorzystywanego do produkcji herbat Pu-Erh.

Czym jest Ya Bao?

Ya Bao wyróżnia się już samym wyglądem. Surowcem nie są typowe rozwinięte liście, lecz młode pąki z nowych pędów. W tym przypadku mają one jasny, kremowo-złoty kolor, są stosunkowo duże i pokryte delikatną, aksamitną powierzchnią.

Po zbiorze pąki są krótko podgrzewane, aby ograniczyć oksydację, a następnie suszone. W przypadku Ya Bao Beeng Cha gotowy surowiec został dodatkowo uformowany poprzez delikatne prasowanie w okrągły Beeng Cha. Proces zachowuje czytelną strukturę poszczególnych pąków, które są bardzo dobrze widoczne na powierzchni placka.

Łagodny, słodki i kwiatowy charakter

Ya Bao daje bardzo jasny, krystaliczny napar o delikatnie żółtej barwie. Profil jest zdecydowanie lżejszy niż w przypadku klasycznego Shu czy Sheng Pu-Erhu. Charakter herbaty można określić jako łagodny, słodki i kwiatowy.

Szczególnie interesujący jest aromat młodych pąków. Jest subtelny i miękki, a wraz z dojrzewaniem herbaty może stopniowo rozwijać coraz wyraźniejsze tony owocowe. Dzięki temu Ya Bao stanowi zupełnie inną propozycję niż klasyczne herbaty liściaste z Yunnanu.

Ya Bao z regionu Dehong na wysokości 1800 m

Surowiec wykorzystany do produkcji Ya Bao pochodzi z regionu Dehong w zachodniej części prowincji Yunnan. Pąki zbierane są na wysokości około 1800 metrów n.p.m..

Do produkcji wybierane są młode pąki z nowych pędów. Na gotowym placku można dostrzec ich naturalne zróżnicowanie: od większych, wydłużonych pąków po mniejsze fragmenty. Prasowanie jest stosunkowo luźne, dzięki czemu struktura surowca pozostaje wyraźnie widoczna.

Jak parzyć Ya Bao Beeng Cha 2025?

Ya Bao można przygotować zarówno w większym naczyniu, jak i metodą kolejnych krótszych parzeń. Przed zaparzeniem należy delikatnie oddzielić potrzebną ilość pąków od sprasowanego placka.

Dla klasycznego sposobu przygotowania można zastosować 10–12 g herbaty na 1 litr wody o temperaturze 100°C i parzyć przez około 2–3 minuty. Przy krótszych, wielokrotnych parzeniach ilość surowca i czas można dostosować do wielkości używanego naczynia oraz oczekiwanej intensywności naparu.