Opis

Shui Xian – klasyczny oolong z Wuyi o owocowym i mineralnym profilu

Shui Xian (水仙), nazywany czasem „Kwiatem Wody” lub „Nieśmiertelnym Kwiatem”, jest jednym z najbardziej tradycyjnych oolongów typu yancha z regionu Wuyishan. Jego charakter łączy miękkość, owocową soczystość oraz naturalną mineralność pochodzącą ze stromych, skalistych zboczy, na których rosną krzewy herbaciane. To herbata, która od wieków wykorzystywana była w medytacji, ponieważ jej profil sprzyja spokojowi i uważnemu piciu.

Góry Wuyi tworzą unikalny mikroklimat – cyrkulacja mgieł, wilgotne powietrze i bogata mineralnie gleba wpływają na liście, nadając im wyraźne cechy określane jako yan yun (岩韵), czyli „oddech skały”. Ta mineralna nutka jest jednym z najważniejszych znaków rozpoznawczych Shui Xian.

Aromat i smak Shui Xian

Liście tego Shui Xian zostały poddane średniemu prażeniu na węglu, które wydobywa słodycz i utrwala owocowo-kwiatowe nuty, nie wprowadzając ciężkiej dymności. W aromacie pojawia się dojrzała brzoskwinia, delikatna jagodowa kwaskowość, świeżość płatków białych kwiatów oraz subtelne tło ciepłego drewna.

Napar ma złocisty, przejrzysty kolor, kojarzący się z czystą wodą źródlaną spływającą po kamieniu. W smaku herbata jest miękka, gładka i zaokrąglona. Delikatna owocowa kwaskowość dodaje jej lekkości i żywości, a minerały obecne w glebie gór Wuyi nadają naparowi poczucie klarowności i „przestrzeni”.

W pierwszych zalaniach dominują nuty brzoskwini i kwiatów. Kolejne parzenia odsłaniają bardziej mineralne i głębsze warstwy – pojawia się chłodna słodycz i lekka, naturalna świeżość przypominająca rosę o świcie. Posmak jest długi, słodko-kwaskowy i harmonijny, pozostawiający uczucie odświeżenia i wewnętrznego spokoju.

Jak parzyć

• Gongfu cha: 5–7 g na 100–150 ml, 95°C, pierwsze parzenie 10–15 s, kolejne stopniowo wydłużać.
• Parzenie codzienne: 2–3 g na 300–400 ml, 90–95°C, 2–3 min.

Shui Xian najlepiej smakuje, gdy jest parzony powoli, w małych naczyniach, z uważnością na zmieniające się niuanse aromatu i smaku.

Kup Shui Xian w TEA EYE – sklepie z chińską herbatą w Warszawie. Zobacz też inne ciemne oolongi z Wuyi lub porównaj ze shu pu-erh. Więcej o herbacie przeczytasz tutaj: Shui Xian – Wikipedia.

SEO: kup Shui Xian w Warszawie, oolong Wuyi online, oolong premium, sklep z chińską herbatą w Polsce, yancha, herbata skalna.