Opis

Bei Dou Da Hong Pao – delikatny oolong o miodowo-kwiatowym i mineralnym charakterze

Bei Dou Da Hong Pao (北斗大红袍) to jedna z najciekawszych i najbardziej cenionych odmian oolongów z gór Wuyishan w prowincji Fujian. Odmiana Bei Dou została wyselekcjonowana i rozmnożona na podstawie historycznych krzewów matecznych Da Hong Pao, aby zachować ich genetyczną linię i wyjątkowe właściwości smakowe. W przeciwieństwie do komercyjnych „mieszanek Da Hong Pao”, ten oolong jest czystym kultivarem, co przekłada się na klarowność aromatu i elegancki, subtelny charakter.

Góry Wuyi to miejsce o wyjątkowym terroir: strome klify, mgła unosząca się w dolinach, chłodne strumienie oraz minerały przenikające do gleby. Te warunki nadają herbacie charakterystyczną skalną mineralność (岩韵 yan yun) – delikatny posmak czystego kamienia i wody źródlanej.

Aromat i smak Bei Dou Da Hong Pao

Liście zostały poddane bardzo delikatnemu prażeniu na węglu, co podkreśla naturalne walory rośliny, zamiast je przykrywać. Dzięki temu w aromacie wyczuwalne są nuty akacjowego miodu, białych kwiatów i lekkiej słodyczy świeżych owoców. Towarzyszy im subtelna nuta drewna oraz miękki dotyk mineralności skał.

Napar ma jasny, złocisty kolor i wyjątkowo gładką strukturę. Smak jest czysty, miękki i harmonijny, z łagodną miodową słodyczą i lekką kwiatowością. W tle pojawia się delikatna chłodna mineralność, przypominająca wodę źródlaną spływającą po kamieniu. Posmak jest długi i spokojny – wycisza, rozluźnia i pozostawia przyjemne uczucie klarowności.

To oolong, który pije się „powoli”. Każde parzenie odsłania nową warstwę aromatu: najpierw kwiaty, potem miód, następnie lekka nuta prażonego orzecha i wreszcie czystą mineralność. Jest to herbata idealna do sesji gongfu cha, ale również doskonała do codziennego, medytacyjnego picia.

Jak parzyć oolong

• Gongfu cha: 5–7 g na 100–150 ml, 95°C, pierwsze parzenie 10–15 s, kolejne stopniowo wydłużać.
• Metoda codzienna: 2–3 g na 300–400 ml, 90–95°C, 2–3 min.

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od intensywnych aromatów.

Kup Bei Dou Da Hong Pao w TEA EYE – sklepie z chińską herbatą w Warszawie. Zobacz także ciemne oolongi z Wuyi. Więcej na temat historii znajdziesz tutaj: Da Hong Pao – Wikipedia.