Opis

Herbata gryczana (Ku Qiao Cha) – prażona gryka tatarska

Herbata gryczana, znana jako Ku Qiao Cha, to tradycyjny napój przygotowywany z prażonych ziaren gryki tatarskiej (Fagopyrum tataricum). W przeciwieństwie do zwykłej gryki, właśnie ten gatunek od wieków wykorzystywany jest w Chinach, Korei i Japonii jako codzienny napój spożywany przez całe rodziny. Ku Qiao Cha zaparza się podobnie jak herbatę, choć technicznie nie jest herbatą liściastą.

Smak i aromat – Herbata gryczana Ku Qiao

Napar z Ku Qiao Cha ma ciepły, łagodny charakter. W smaku jest delikatnie słodkawy, orzechowy, z wyraźnymi nutami karmelu i pieczonej kaszy. Aromat przywodzi na myśl świeże pieczywo, ciasteczka lub popcorn, tworząc bardzo przytulne, domowe wrażenie.

Herbata gryczana nie zawiera kofeiny, dlatego działa łagodnie i rozgrzewająco. Daje uczucie sytości i lekkiego wyciszenia, co sprawia, że doskonale sprawdza się wieczorem lub pomiędzy posiłkami.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 1–2 łyżeczki na 250 ml, 3–5 min, 95–100°C.
• Parzenie wielokrotne: te same ziarna można zalewać 2–3 razy.

Po zaparzeniu ziarna można zjeść – są pożywne i mają przyjemny, orzechowy smak. Przechowuj herbatę w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu, aby zachować jej świeżość i aromat.

Jeśli chcesz kupić herbatę gryczaną Ku Qiao Cha w Warszawie, TEA EYE to sklep chińskiej herbaty w Polsce oferujący starannie wyselekcjonowane napary bez kofeiny. Sprawdź także inne herbaty z dodatkami oraz herbaty białe. Więcej o gryce tatarskiej przeczytasz na Wikipedii.